Колач од слатког кромпира

Данас ћемо припремити веома занимљив рецепт са америчким кромпиром (познатим као слатки кромпир). Грешком многи од нас мисле да је амерички кромпир врста обичног кромпира: у стварности, то је гомољаст корен који се одликује високим садржајем једноставних угљених хидрата (шећера). Стога ћемо данас користити ову карактеристику за припрему колача .укусно!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 161 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 700 г (4 средње) слатког кромпира
  • 1 прстохват соли
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 60 мл кукурузног уља
  • 150 г белог брашна типа 00
  • 200 мл млека
  • 200 г јабука
  • Необрађени лимунов сок и кора
  • 120 г јаја
  • 120 г султана
  • 50 г шећера

  Потребни материјали

  • Тепсија
  • Бовл
  • Гњечилица за кромпир
  • Книфе
  • Резач поврћа (опционално)
  • Вага тежи храни
  • Шарке са пречником од 24 цм

  Припрема

  1. Исперите слатки кромпир (жути или црвени) у текућој води, темељито га четкајући да бисте уклонили све трагове земље.
  2. Лонац са пуно воде прокувајте, па додајте слатки кромпир (са кором) и кувајте око 30 минута, док не омекша.

  Савет ок
  Време кувања слатког кромпира зависи од његове величине: што је већи кромпир, потребно му је дуже време за кување.
  За хомогено кување, препоручљиво је преферирати слатки кромпир сличне величине.
  Да бисте разумели када се кувају, једноставно уметните штапић у срце слатког кромпира.

  3. Оцедите батат из воде за кухање, исеците га на комаде и пасирајте гњечилицом за кромпир.Да бисте олакшали поступак, батат можете трљати ножем како бисте уклонили кожицу.
  4. Комбинујте пире од слатког кромпира у чинији и зачините лимуновим соком и кором. Додајте прстохват соли.
  5. Потопите султане у млаку воду да омекшају.
  6. Јабуке огулите, исеците на танке кришке (можете користити мандолину) и додајте у пире кромпир.
  7. У овом тренутку додајте шећер, јаја, млеко и семенско уље. Сада додајте грожђице исцеђене водом за натапање. Помешајте састојке и полако и мало по мало додајте бело брашно и квасац.
  8. Рерну загрејте на 180 ° Ц.
  9. Тепсију са опругом пречника 24 цм обложите пек папиром. Смесу сипајте у посуду и поравнајте.
  10. Пеците колач на 180 ° Ц 60 минута: на крају кувања, унутрашњост би требало да изгледа јако кремаста (не сува).
  11. Извадите из рерне, оставите да се охлади или охлади и послужите. Пита од слатког кромпира је укусна када је прати деликатна крема!

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Ова торта је била веома пријатно изненађење за мој укус. Окусио сам свеже испечен комад: био је толико кремаст да је изгледало као да је пуњен кремом. Међутим, када је хладан, колач је мало компактнији, али подједнако мекан. Топло га препоручујем јер се по укусу веома разликује од класичних колача!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Амерички колач од кромпира је сладак, не превише калоричан, са енергетском заступљеношћу коју носе шећери, затим липиди и на крају протеини. Најбројније масне киселине су незасићене, холестерол делује умерено и влакна су добро присутна.
  Колач од слатког кромпира је намирница, али се не препоручује у случају дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије. Треба га конзумирати умерено у условима прекомерне тежине и треба га избегавати у условима целијакије и тешке интолеранције на глутен.
  Просечна порција одговара око 50 г (80 кцал).