Домаћа Ореццхиетте

Данас ћу посветити мало свог времена прављењу домаће ореццхиетте! Подвиг за мене, морам бити искрен, али мислим да је лепо понекад се тестирати, зар не? Припремићемо две врсте: класични ореццхиетте са поново млевеним гризом и ореццхиетте са сагорелим пшеничним брашном, посебну врсту сировог и грубог гриза, са интензивним, скоро димљеним укусом. Спремни за мешање?

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 194 калорија по оброку

• Ингредиантс

  За гриз ореццхиетте

  • 200 г поново млевеног гриза од тврде пшенице
  • Око 120 мл воде

  За изгорелу пшеницу ореццхиетте

  • 150 г поново млевеног гриза од тврде пшенице
  • 50 г сагорелог пшеничног брашна
  • 120 мл воде

  Потребни материјали

  • Даска за пециво
  • Нож са округлим врхом
  • Сито
  • Вага за храну (опционално)
  • Транспарентни филм

  Припрема

  1. Прво тесто припремите тако што ћете поново млевени гриз помешати са топлом водом, док не формира мекано, еластично тесто без грудвица. Замотајте тесто у лист прозирне фолије и оставите да одстоји 15 минута тако да тесто постаје еластичнији и лакши за обраду.
  2. У међувремену припремите друго тесто. На плочу за пециво сипајте поново млевену гриз и сагорело пшенично брашно. Брашно помешати и помешати са топлом водом да се формира лопта. Умотајте тесто у лист прозирне фолије.
  3. Зато почните са припремом ореццхиетте. Одмотајте фолију од првог теста и ножем исеците комад теста. Радите комад рукама, добијајући дугачак кабел, пречника око 1 цм. Ножем изрежите много малих комада ширине 1 цм, као да су округлице од кромпира.
  4. У овом тренутку, ножем са заобљеним врхом и опремљеним тестером, повуците лопту према себи, на посластичарској плочи, тако да тесто поприми закривљени облик. Ставите комад теста на врх прста и окрените га уназад: добићете округлу, удубљену ореццхиетту, са тањим центром ивице и грубом спољашњом површином. Прва ореццхиетта је спремна. Исцедите све тесто.
  5. Исту операцију поновите и са другим тестом, припремљеним од гриза и сагорелог пшеничног брашна.

  Корисни савети
  Како се ореццхиетте не би залепиле за послужавник на који су постављене, препоручљиво је површину посипати танким слојем гриза.
  Да се ​​спречи исушивање лоптице теста у додиру са ваздухом, препоручује се да је оставите унутар филма или да је држите под крпом.

  6. Ореццхиетте су спремне. У овом тренутку се могу одмах скувати: биће спремне за јело за само 3 минута кључања.
  7. Да би их сачували, могу се сушити на ваздуху или у рерни на 50 ° Ц 60-90 минута. Алтернативно, могу се замрзнути: у овом случају, препоручљиво је ореццхиетте поређати на плех обложен папиром за печење , водећи рачуна о одржавању одређене удаљености између једног и другог.Затим ставите посуду у замрзивач на 2-3 сата. Када се ореццхиетте смрзне, ставите их у пластичну кесу и ставите у замрзивач: остаће савршени неколико месеци!

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Наравно, немам ни брзину, ни течност, ни искуство Бари мајки, али на крају сам успела да добијем неку лепу ореццхиетте! За почетницу нисам прошла тако лоше, али обећавам вам да Вежбаћу код куће !! Веома сам задовољан, а сада их морам само скувати и обући броколијем или репом!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Домаће Ореццхиетте мање су енергетска намирница од традиционалних сувих тестенина, јер су већ делимично хидриране. Преваленција калорија се може приписати угљеним хидратима, док су протеини и још више липида од малог значаја; чини се да холестерол недостаје, а влакна су у изобиљу.
  Домаће Ореццхиетте су погодне за било коју дијету, осим за целијакију; у случају прекомерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије, боље је користити умерену порцију. Просечна количина је око 150 г (285 кцал).