Веома сам фасциниран веганском исхраном и волим да класичне колаче богате маслацем, јајима или млеком претварам у лагане десерте, не прибегавајући помоћи животињских производа. Изазов је све интригантнији: данас ћемо заједно припремити тарт са кремом и бадемима, „веома биљно“ !!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 260 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За веганско прхко пециво
- 200 г камутовог брашна
- Нарибана кора необрађеног лимуна
- 8 г прашка за пециво или крема од тартара
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват шафрана или куркуме
- 80 мл пиринчаног млека
- 60 мл кукурузног уља
- 60 г смеђег шећера
- 50 г жутог кукурузног брашна
За покриће
- 80 г бадема
- 20 г смеђег шећера
За веганску крему
- 1 прстохват шафрана или куркуме
- Необрађени лимунов сок и кора
- 35 г кукурузног скроба
- 70 г смеђег шећера
- 350 мл пиринчаног млека
Потребни материјали
- Четвртаста посуда са стране 20 цм
- Даска за пециво
- Оклагија
- Папиром за печење
- Даска за сецкање
- Книфе
- Вага тежи храни
- Тепсија
- Дрвене кашике или умутити
Припрема
- Прво припремите ПРИЛАГОЂЕНУ КРЕМУ ВЕГАН ЛИМУН. Оперите лимун и уклоните део коре, избегавајући бели, горки део. Сипајте биљно млеко у шерпу и сипајте кукурузни скроб. Помешајте мутилицом и ароматизујте са корицом лимуна: скоро прокувајте. Додајте смеђи шећер и прстохват куркуме или шафрана, што ће дати лепу жуту боју у крему. Чим биљно млеко почне да се крчка, уклоните корицу лимуна. Исцедите сок од лимуна, филтрирајте га и додајте директно у крему. Добро промешајте, покријте листом прозирне фолије у директном додиру (како бисте спречили стварање коре на креми).
- У међувремену припремите ВЕГАН КРАТКУ ПЕСКУ. У чинији помешајте све суве састојке, наиме брашно од камута, кукурузно брашно (брамата или фиоретто, исто које се користило за припрему паленте), цео шећер од трске, прстохват соли и просијану крему од тартара. Укус са кором лимуна. Помешајте све суве састојке и додајте кашичицу куркуме или прстохват шафрана. Сада додајте сојино млеко (или бадемово млеко или пиринчано млеко) и кукурузно или сојино уље. Мешајте све састојке док не добијете компактну куглу.
- Пенасто тесто разваљајте оклагијом и добијете квадрат исте величине као и тепсија.
Молим обратите пажњу
За припрему овог колача користили смо четвртасту посуду пречника 20 цм. Међутим, могуће је користити округли тигањ пречника 20 или 22 цм.- Калуп обложите папиром за печење, па распоредите веганско прхко тесто, водећи рачуна да ивице буду дебље и више, да садрже фил.
- Ножем грубо исецкајте неогуљене бадеме (извор влакана).
- Веганско прхко тесто напуните биљном кремом од лимуна и поравнајте површину.
- Затим додајте исецкане бадеме и поспите смеђим шећером.
- Колач пеците у загрејаној рерни, претходно загрејаној на 180 ° Ц, око 25 минута.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади пре сервирања.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Покушајте својим гостима послужити овај кремасти колач и тек након укуса открити да је то веганска торта: кладимо се да нико неће поверовати! Окус је феноменалан, очаравајући мирис који једноставно морате експериментисати код куће!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегански колач са кремом и бадемима је десерт са значајним доприносом енергији.
Калорије се у суштини снабдевају угљеним хидратима; масти су умерене, али нису занемарљиве, а протеини мало присутни. Разградња масних киселина иде у прилог незасићеним, са одличним процентом полинезасићених.Холестерол је одсутан, док су влакна добро присутна.
Вегански колач са кремом и бадемима јело је погодно за исхрану оних који из исхране искључују храну животињског порекла и оних који пате од хиперхолестеролемије и хипертензије; није погодан за дијабетичаре типа 2 и хипертриглицеридемике који, напротив, требају мале порције.
Просечна порција је око 40 г (105 кцал).