Ванилла бисквитна паста (бисквит) - бисквитна торта за слатко пециво

В слаткиши! Данас ћемо заједно видети како припремити бисквитно тесто (које се назива и бисквитно тесто): стога имамо рецепт за пециво које ће нам бити од велике помоћи у припреми слатких пецива (нпр. Тронцхетто)! Пробао сам разне подлоге за пецива, али приметио сам да је један од понављајућих проблема конзистенција теста: често компактно и тврдо. Након неколико тестова, открио сам идеалну методу да добијем довољно мекан, лаган и ултра мекан кекс. Да ли желите да сазнате моју верзију? Не пропустите рецепт!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 249 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 240 г (4 средње) јаја
  • 120 г шећера у праху
  • 60 г белог брашна типа 00
  • 60 г пшеничног или кукурузног скроба
  • 1 зрно ваниле
  • 1 прстохват соли

  Потребни материјали

  • Електрични бичеви
  • Бовл
  • Спатула
  • Филм
  • Папиром за печење
  • Посуда за печење (30 к 40 цм)
  • Сито
  • Вага тежи храни

  Припрема

  1. У електричном миксеру сједините јаја (жуманце и беланца), шећер у праху и прстохват соли. Исеците зрно ваниле, остружите семенке и ароматизирајте јаја. Смесу претварајте у пену најмање 15 минута: крема мора бити изузетно мекана.

  Пажња
  Тајна добијања веома меканог теста за кексе је у томе да се јаја дуго обрађују са шећером!

  2. Полако додајте два брашна (пшенично брашно и пшенични скроб или кукурузни скроб) у мешавину јаја и шећера, мешајући све дрвеном кашиком или лопатицом. Током ове операције, препоручљиво је убацити ваздух у смешу, како би била што мекша.Пену добијену сипати у плочу рерне прикладно обложену масним папиром.

  Алтернативно
  Постоји још један начин прављења теста за колаче, који укључује засебно умутити беланца и жуманце. У овом случају, потребно је жуманце обрадити шећером, аромом и сољу. Затим се додаје просејано брашно и скроб, и на крају умућени снег од беланаца. Кување и начин хлађења су исти.

  3. Смешу пеците у загрејаној рерни на 220 ° Ц (функција: статична) 7 минута.
  4. У међувремену распоредите 40 г гранулираног шећера на површину платнене тканине: ова операција је важна како би се спречило да се бисквитно тесто залепи за тканину.
  5. Врући бисквит окрените на кухињски пешкир посут шећером. Пажљиво уклоните пергамент папир и оставите да се охлади 15-30 минута, покривајући другом крпом или листом прозирне фолије.

  Алтернатива ОК
  Они који не воле да перципирају шећер на површини бисквита, могу заменити крпу једноставним филмом. У овом случају, бисквит се мора окренути директно на филм, без обавезног додавања шећера.

  6. Бисквитно тесто је спремно за смештај фила и ваља се по жељи.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Сада када смо разумели трикове за добијање савршене бисквице, само је морамо напунити по укусу чоколадном кремом, кремом Цхантилли или намазом од лешника!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Ванилла бисквитна паста је производ који спада у групу пецива.
  Има средњи до високи унос калорија, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини. Угљени хидрати су углавном једноставни (сахароза), пептиди средње високе биолошке вредности и незасићене масне киселине.
  Холестерол је висок, а влакна ниска.
  Ванилла бисквитна паста је намирница неприкладна за клиничке режиме исхране, посебно против прекомерне тежине, хипергликемије, хипертриглицеридемије и хиперхолестеролемије. Није погодна за веганску исхрану, док је погодна за вегетаријанске и нетолерантне. Лактозу.
  Није могуће утврдити просечан део пасте за кексе од ваниле, јер је то део сложенијих рецепата.