САВОЈСКЕ КНЕДЛЕ ОД КУПУСА И ПИРИНЧА

Лична карта рецепта

86 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За кифлице

500 г (8 листова) купуса
Кувана, зачињена, веганска храна (рижото): 500 г пиринча
К.б. соли
К.б. бибера
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

За вегански бешамел

10 г сусамовог семена
К.б. слатке паприке
К.б. мушкатног орашчића
К.б. бибера
К.б. соли
25 г пиринчаног брашна
300 мл пиринчаног или сојиног млека
Опционо: 1 кашика (10 г) пахуљица пивског квасца

Потребни материјали

Велики лонац
Скиммер
Мала шерпа
Бич
Тепсија за печење
Вага тежи храни
Четка

Припрема

Молим обратите пажњу
За припрему овог рецепта користили смо рижото са печуркама (веганска верзија) који је остао од претходног дана. У сваком случају, ролице је могуће припремити са било којом другом врстом рижота: рижото са печуркама је идеалан!

Напуните велики лонац са пуно воде и прокухајте.
Кувати купус. Пажљиво одвојите листове купуса, избегавајући да их сломите. Темељно их оперите, па их кувајте у води око 2 минута, док листови не поприме меку конзистенцију.
Оцедите листове купуса из воде, пустите да се оцеде у цедиљци. Оставите да се охлади. Ставите кришку купуса на даску за сечење и малим ножем уклоните чвршћу и влакнастију централну жилицу. На овај начин поступите и са други листови.
Бланширано лишће купуса распоредите по површини, па зачините сољу и бибером. Додајте кап уља по укусу, дистрибуирајући је четком.
Напуните сваки лист великодушном кашиком рижота.
Затворите лист у паковање и сложите ролат (са пресавијеном страном према доле) у тепсију.На овај начин поступите и са осталим листовима купуса, водећи рачуна да сложите кифлице једно поред другог.
Припремите вегански бешамел. У лонац сипајте 250 мл сојиног млека, додајте со, бибер, паприку и мушкатни орашчић: прокухајте. У међувремену, растворите скроб у преосталом хладном сојином млеку. Када млеко у шерпи скоро проври, додајте разблажени скроб и наставите да кувате, настављајући да мешате метлицом док се сос не згусне.
Бешамел од поврћа прелијте преко ролни, поспите површину сусамом и кашиком пахуљица пивског квасца (опционо).
Зеља пеците у загрејаној рерни загрејаној на 200 ° Ц око 15 минута. За бољи гратинирање препоручује се укључивање роштиља 2-3 минута пре вађења ролни из рерне.

Алтернативно кување
За брже кување можете изабрати микроталасну пећницу: у овом случају препоручујемо кување на 800 В (комбинована функција микро + роштиљ) око 10 минута.

Извадите из рерне и одмах послужите.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Ово је мој предлог, строго повртни, од купуса. Пробајте и упаривање са бундевом: одушевљење! Ако волите рибу, покушајте да листове купуса напуните димљеним лососом и додате мало крем сира. У сваком случају биће права посластица!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Фаготтини од купуса и пиринча су нискоенергетске намирнице које спадају у групу првих јела.
Калорије долазе углавном из угљених хидрата, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол је одсутан, а влакна су присутна у просечној количини.
Савои и пиринач Фаготтини су намирнице погодне за све дијете, укључујући и оне за гојазност и метаболичке патологије.
Не садрже глутен и лактозу, па се стога подвргавају исхрани против сродних интолеранција на храну.
Дозвољени су вегетаријанским и веганским режимом исхране.
Просечна порција је око 250-400 г (215-340 кцал).

Пробајте и савојске пите од купуса