ТЕСТЕНИНЕ СА ТИКВИЦАМА И БУРРАТА

Лична карта рецепта

155 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

320 г интегралних тестенина
50 мл млека
1 прстохват љуте паприке или слатке паприке
100 г буррате
К.б. бибера
К.б. соли
Необрађена корица лимуна
10 г пињола
Неколико листова босиљка
300 г тиквица
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

Потребни материјали

Тепсија
Цоландер
Потопни блендер
Тигањ
Бецкер

Припрема

Оперите тиквице и исеците их. Смањите 2 тиквице на комаде, а тиквице на траке од јулиена.
Сакупите тиквице на мале комаде у шерпи и пропирјајте их са кап уља, соли и бибера.
Јулиенне од тиквица маринирајте соком од лимуна, сољу, бибером и уљем.
У међувремену, напуните лонац са пуно воде и прокухајте.
Кад вода прокључа, додајте интегралну тестенину и кувајте је док се не скува.Препоручујемо кување ал денте.
У тигању препеците пињоле да ослободе арому. Пињоле крупно исецкајте ножем.

Да ли сте знали да
Пињоли се могу заменити грубо исецканим бадемима.

У чашу сакупите буррату исечену на комаде, тиквице, врело млеко, корицу лимуна и босиљак: уроните миксер и блендајте док се не добије кремасти сос.
Оциједите тјестенину ал денте и оставите да се окуси у умаку од тиквица.
Послужите довршавајући јело са сировим тиквицама, љутом паприком и препеченим пињолима.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Кладим се да још нисте пробали овакву тестенину од тиквица! Ако желите да претерате, можете је обогатити свежом туном намоченом у маринаду од лимуна: пробајте и ову комбинацију!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Тестенине са тиквицама и бурратом рецепт су који спада у групу првих јела.
Има значајан енергетски садржај, чак и ако избор интегралних тестенина и мала количина уља компензују калоријску густину буррате.
Енергију углавном снабдевају липиди, затим следе угљени хидрати и на крају протеини; масне киселине су углавном незасићене, сложени угљени хидрати и пептиди имају средње високу биолошку вредност.
Влакна су веома богата, а холестерол није толико релевантан.
Тестенине са тиквицама и бурратом су намирнице које могу да конзумирају и људи који имају вишак килограма и пате од метаболичких патологија, све док се поштују тежине Алисиног рецепта и порције одговарају. Са садржајем лактозе, субјекти нетолерантни на млечни шећер могу је лоше подносити.
Унос глутена захтева његово искључивање из исхране за целијакију.
Подржава вегетаријанску филозофију, али не и веганску.
Обиље влакана може повећати перисталтику црева.
Просечна порција тестенина са тиквицама и буррата (кувана) је око 200-250 г (310-390 кцал).
Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране