Е320 БУТИЛ ХИДРОКСИАНИСОЛЕ (БХА)
Бутилирани хидроксианизол је био први синтетички антиоксиданс. Ово једињење је скуп стабилних супстанци, нерастворљивих у води, којима се додају други антиоксидативни додаци.
Бутилхидроксианизол се може наћи у колачима, кексима, дериватима житарица, преливима, сосовима и готовим супама, орасима, млеку у праху, пахуљицама кромпира, аромама за храну, жвакама итд.
Такође, за овај адитив постоје опречна мишљења о степену његове токсичности: неки научници нису искључили да бутил-хидроксианизол може бити канцероген или мутаген, док се други противе овој тези, тврдећи да су експерименти изведени на пацовима, а не на људима ... Међутим, сумње остају: у ствари се мисли да бутил хидроксианизол такође доприноси повећању нивоа холестерола и липида у крви и погодује стварању желудачних ензима у јетри, подстичући уништавање других супстанци, попут витамина Д.
Овај адитив се не може додавати производима за бебе, а такође се не препоручује трудницама и медицинским сестрама.
Тренутно нису познати негативни нуспојаве при коришћеним концентрацијама, иако су забиљежене неке псеудо-алергијске реакције.
Бутилирани хидроксианизол (БХА), у комбинацији с високим концентрацијама витамина Ц, може произвести слободне радикале одговорне за оштећење станичних компоненти. То је навело ЕУ да ограничи његову употребу у блиској будућности.
АДИ ДОЗА: 0,3-0,5 мг по кг телесне тежине (привремена вредност).
Е321
.jpg)
