Е339 Натријум -фосфат
Натријум фосфат је натријумова сол фосфорне киселине; он је регулатор киселости и хелатни агенс (користи се за везивање јона метала). Овај производ спречава исушивање и користи се у праху као стабилизатор киселости, као и спречавање стварања грудвица које могу потичу из различитих производа. Надаље, натријум фосфат има способност да појача деловање антиоксиданата.
Да би се спречио недостатак калцијума, његова употреба је ограничена (чак и ако је доза АДИ велика) јер страствено везује калцијум.
АДИ ДОЗА: 70 мг по кг телесне тежине.
Подијељен је на различите натријумове соли фосфорне киселине:
- Е339а СОДИЈУМ ЈЕДНООРТОФОСТАТ
Моно орто-натријум фосфат је антиоксидантно једињење произведено синтетички од фосфорне киселине. Често се може садржати у куваном месу, у мешавинама за колаче (нарочито на бази рикоте), шунки, кобасицама, пуњењу колача од лимуна.
Чини се да тренутно није одговоран за било какве негативне нуспојаве.
АДИ ДОЗА: 70 мг по кг телесне тежине.
- Е339б НАТРИЈУМ ДИ-ОРТОФОСФАТ
Натријум-ди-ортофосфат је једињење са антиоксидативном функцијом произведено синтетички почевши од фосфорне киселине. Може се додати у храну која садржи путер и / или маргарине и кувано месо.
Чини се да за сада нема негативних нуспојава.
АДИ ДОЗА: 70 мг по кг телесне тежине.
- Е339ц НАТРИЈУМ ТРИ-ОРТОФОСФАТ
Натријум-три-ортофосфат је једињење са антиоксидативном функцијом произведено синтетички од фосфорне киселине. Може се додати у нарезане сиреве, кувано месо, топљени сир, брзо припремљене десерте, шунку, кобасице.
Чини се да за сада нема негативних нуспојава.
АДИ ДОЗА: 70 мг по кг телесне тежине.
Е321
