Болус
Болус хране је она пулпа хране помешана са пљувачком која се формира у устима током жвакања, захваљујући механичкој активности зуба, који сабијају језик и подмазују пљувачку. Ензими из пљувачке, са своје стране, врше делимично варење хране, претварајући скроб у олигосахариде и декстрине. Сваки залогај стога постаје непрепознатљив због активности жвакања, која, када је посебно продужена, даје скробној храни слаткаст укус, знак њихове делимичне пробаве са ослобађањем олигосахарида (који имају умерено заслађивање) снага). Крајњи резултат свих ових процеса је пулпа исецкане, исецкане и делимично сварене хране, која се назива болус.
У светлу свих ових важних модификација, које подвргавају намирнице у усној шупљини, болус се сматра првим производом варења.
Током гутања, болус се гура према ждрелу, док низ невољних контракција спречава његово подизање и падање у горње и доње дисајне путеве.
Након проласка горњег езофагеалног сфинктера, болус се каналише у цевчицу дужине око 24 цм која се назива једњак, која се спушта гурнута перисталтичким контракцијама све док не дође до врата желуца.
Цхимо
Једном у желуцу, болус се гњечи и помеша са дигестивним киселинама и ензимима, попут пепсина и желучане липазе. Након периода који се кретао од два до пет сати (у зависности од количине и природе унесене хране), оно што се некада звало болус постало је чорбаста и нарочито кисела течност звана химус. Садржи ензиме за варење, одређену количину хлороводоничне киселине и делимично сварену храну, посебно у протеинској фракцији (пепсин који излучује желудац је кључни ензим у варењу протеина). Хлороводонична киселина, са своје стране, убија већину унесених микроорганизама, олакшава варење протеина и сировог скроба.
Кило
Након желучане пробаве, химус који долази из желуца постепено се гура у први тракт танког црева, назван дуоденум.Овај пролаз не настаје нагло, већ у малим узастопним таласима, како не би преоптеретио ентеричке системе апсорпције и варење.
Производи важних жлезда, попут панкреаса (сок панкреаса), јетре (жуч) и цревних жлезда (ентерички сок), уливају се у дуоденум. Килограм, млечна, благо базична течност, богата хранљивим материјама и ензимима укљученим у завршну фазу варења, потиче из мешавине киселог химуса и ових секрета.
Ензимско дејство на крају производи елементарне хранљиве материје посебно мале величине, које му омогућавају да пређе цревну слузницу и улије се у крв или лимфу (где се липиди и друге компоненте растворљиве у мастима изливају у облику хиломикрона).
Некада у задњем тракту танког црева, званом илеум, килограм је сада сиромашан хранљивим материјама, које су одузете од цревних ресица дуоденума и накнадних путева танког црева (јејунум и илеум).
Након напуштања танког црева, кило километарски пут се наставља према дебелом цреву, где је лишен воде и минералних соли, нападнут цревном флором, обогаћен слузи и ћелијама које се љускају, све док се не претвори у отпадни производ који се назива измет. перисталтичким покретима, они се акумулирају у фекалној ампули и одавде се у правом тренутку каналишу у ректум, који их избацује споља кроз анус.
-cloruro.jpg)
