29. јануара 2021. године „дигитални догађај уживо“ компаније „лаФелтринелли“, организован у сарадњи са Фондазионе Иституто Даноне, био је повод да се сетимо улоге микробиоте као савезника благостања и колико је важно водити рачуна о њој то.
Годину дана након лансирања књиге "Мицробиота:" Невидљиви пријатељ за ваше благостање у свим узрастима "коју је издао Грибаудо, тема ремисе ен форме је детаљно проучавана, почевши од разматрања како је на микробиоту утицало промена нашег начина живота у последњем периоду проведеном у затвору.
Стручњаци Фондазионе Иституто Даноне учествовали су у преносу уживо:
- Професор Лорензо Морелли, микробиолог и предавач на Католичком универзитету у Пиацензи;
- Доктор Мицхеле Сцулати, специјалиста науке о храни;
- Професор Мицхелангело Гиампиетро, специјалиста спортске медицине.
Догађај који је модерирала Анналиса Мандуца заједно са Федерицом Меретом, научним новинаром, кустосом свеске и чланом Научног одбора Фондације Даноне Институте, дао је занимљиве савете, назнаке и рецепте наше националне традиције за почетак примене основних стратегија осећања фит, „обучавајући“ микробиоту.
"Фил роуге" је очигледно свезак, јединствен те врсте, који прикупља стручност стручњака из различитих грана како би понудио органску перспективу о ономе што је данас познато о флори која насељава наш организам. Као што је неколико пута наглашено током састанка, познавање науке и исхране на ту тему може нам помоћи да направимо прави избор за своје здравље.
Лозинка за детоксикацију
Један од кључева за повратак у форму је осигурати равнотежу у популацији бактерија које живе у нашем цријеву и обављају безброј функција, сарађујући у производњи ензима и супстанци неопходних за тијело и олакшавајући психофизичко благостање.
Током сложеног периода који доживљавамо, такође захваљујући недостатку физичке активности и „мамурлуку“ празничних опијања, на микробиоту је неизбежно утицала промена нашег начина живота. Говорити о детоксикацији, схваћеној као жеља за избацивањем негативних токсина тешке године, начин је да почнемо испочетка на позитиван начин како бисмо промовисали своје благостање.
Одговара захваљујући невидљивом пријатељу: Мицробиоти
У бактеријском „мегалополису“ који је наш пробавни систем, микробиота је микроскопска армија подршке целом организму. Овај комплекс микроорганизама живи физиолошки у симбиози са нашим телом и обавља неке важне активности у корист здравља.
„Обучите“ микробиоту исхраном и физичком активношћу
Исхрана је од суштинског значаја за добробит наше микробиоте: „правилно је хранити“ значи помоћи нам да се осећамо добро. Велика помоћ долази од пробиотика, живих микроорганизама који достижу, уравнотежују и подржавају цревну флору, помажући јој да се одржи и физиолошке функције. Пробиотици се налазе у ферментисаној храни (нпр. кефир, темпех и кисели купус), у додатом јогурту и у неким млечним производима. Пребиотици, односно непробављиве супстанце прехрамбеног порекла које подстичу раст, такође учествују у развоју и равнотежи микробиота и активност једне или више добрих бактерија, већ присутних у цревима или узетих са пробиотиком. Примери пребиотика су артичоке, цикорија, пасуљ и лук.
Физичка активност има бројне предности за микробиоту, посебно након годину дана углавном домаћег живота. Осим што има важне ефекте на многе функције организма и психичко здравље, кретање омогућава размјену информација о оси мишића и цријева. Овај процес је не само користан за ефикасност мишићног рада, већ промовише синтезу молекула, антиоксиданата и супстанци са позитивним ефектом који побољшавају цревну функцију и помажу имунолошком систему од спољних агресија. Савет је, дакле, да се крећете што је више могуће: идите степеницама пешке, покушајте да не проводите превише времена за столом, плешете код куће или користите еластичне траке за извођење малих дневних вежби које помажу да останете у форми.
Идеје за креирање недељног менија „За срећан стомак“
Догађај је био и прилика да се дају неки специфични показатељи на основу којих нам рецепти регионалне кухиње и једноставни традиционални састојци, који се користе у свакодневном животу, омогућавају да хранимо микробиоту на здрав начин. Подсећајући на важан концепт да је разноликост и разноликост онога што једете увек у основи, поменути су тосканска риболлита, тестенине са сланутком и пица са сосом од парадајза. Мароканска кафа (са мало какаа) или традиционална са квадратом чоколаде, екстра дјевичанско маслиново уље и једна од основа рецепата које често конзумирамо сваки дан: пирјано. Такође одличан за микробиоту Брассицацеае, укључујући карфиол, репу и купус, и махунарке.
