Манитол

Манна и Манитол

Манитол је једноставан угљени хидрат који припада категорији шестохидричних шећерних алкохола. Анализирајући његову структурну формулу, у ствари примећујемо присуство шест хидроксилних група (ОХ), распоређених дуж алифатичког ланца састављеног од што више засићених атома угљеника.

Манитол је широко распрострањен у биљном свету. Најзначајније концентрације налазе се у мани јасена (30-60%), у талосу ламинарије и фукусу (морске алге), у лишћу и коштуницама маслине, у смокви, у целера и у јестивим печуркама као што су Лактарије спп. И Агарицус спп. На индустријском нивоу, манитол се производи од сахарозе.

Лаксатив и заслађивач

Манитол као лаксатив и акариогени заслађивач за дијабетичаре

Сечењем коре пепела излази густи сок који садржи 30-60% манитола, који се суши на отвореном.Говоримо о ману, потпуно природном леку који се користи као благи лаксатив, нарочито у детињству. У ту сврху, шећер се даје по једном граму за сваку годину старости, растварајући га у води или млеку како је прописао педијатар. Код одраслих, доза назначена за лаксатив је 10-20 грама дневно.

Када се узима орално, манитол делује као осмотски лаксатив, увлачећи воду у цревни лумен и повећавајући волумен и мекоћу столице. Повећање фекалног волумена заузврат представља снажан стимуланс за цревну перисталтику (скуп пропулзивних ритмичких контракција одговорних за напредовање столице према споља).

Такође, орално, манитол се може користити као алтернативни заслађивач традиционалној сахарози. Његова заслађивачка моћ заправо је једнака око 50% снаге шећера за кухање, с предношћу што је хипокалорична и акариогена, те с метаболизмом неовисним о инзулину (посебно корисна карактеристика у присутности дијабетеса); међутим, овај лаксативни учинак ограничава његову употребу у овом смислу.

Диуретик

Манитол као диуретик и нуспојаве

Парентерално - интравенозном инфузијом 20% воденог раствора, брзином од 0,5-1 грама манитола по кг телесне тежине, за 15-30 минута - манитол се користи као осмотски диуретик, због доказане способности да извлачи воду унутар бубрежних тубула. Такође има способност да смањи интракранијални и интраокуларни притисак, толико да традиционално представља лек избора за смањење церебралног едема. Манитол присутан у крвним судовима мозга извлачи воду из можданих међупростора према лумену самих крвних судова, прецизно смањујући едем; међутим, када се даје превише или има довољно раствора континуирано на васкуларном нивоу, долази до осмотског ефекта мења смер, погоршава едем (чак би се и хемоконцентрација која је резултат прекомерне диурезе показала опасном у овом смислу). Осим својих осмотских својстава, манитол може уклонити слободне радикале укључене у оксидативни стрес и побољшати микроваскуларни проток у озлијеђеном мозгу према различитим механизмима.

Током лечења интравенозним манитолом, посебна пажња мора се посветити контроли телесне равнотеже воде и електролита. Због својих диуретичких својстава, манитол се, чак и када се узима орално, не препоручује за хипотензивне (ниски крвни притисак), хиповолемичне (нпр. Дехидрирани), колапсиране, анурије или конгестивне срчане инсуфицијенције. У високим дозама, манитол који се узима орално као лаксатив може изазвати надутост, са грчевима и боловима у трбуху.

Дијагностика

Манитол за процену здравља цревне слузокоже

У такозваној функционалној медицини, манитол се користи за процену интегритета цревне слузнице одговорне за апсорпцију хранљивих материја. С тим у вези, овај моносахарид се примењује орално у познатим концентрацијама, заједно са унапред одређеним количинама лактулозе (непробављиви дисахарид). Избор ова два шећера је значајан: манитол се, у ствари, лако апсорбује у цревној слузници, док се код лактулозе дешава управо супротно. Сходно томе, ниске концентрације манитола и лактулозе у урину указују на смањену способност апсорпције у цревима (малапсорпција ), док високе концентрације лактулозе и манитола у урину одражавају „прекомерну пропустљивост цревне слузнице.

Остала храна - заслађивачи Ацесулфам К Аспартам Шећерна репа Шећерна трска Натријум цикламат Декстроза Заслађивачи Еритритол Фруктоза Малтоза Манитол Меласа Сахарин Сахароза Јаворов сируп Агавин сируп Фруктозни сируп Шећерни шећер Шећерни шећери Сируп шећерни шећери Шећерни шећери Силикони Млеко и махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапа Основни препарати ---- У кухињи са остаци Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти тици Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријански рецепти Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти