Рустиц Леццеси

Савршена храна за прсте? Са залогајима лиснатог теста нећете погрешити и обрадоваћете све! А кад говоримо о укусним залогајима, одмах помислимо на ... рустикално! Данас ћемо се фокусирати на Рустици Леццеси, где ће од лиснатог пецива бити пуњен бешамел, парадајз и моцарела.
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмл

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 387 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 2 кифлице од 250 г л "једног лиснатог теста
  • 100 г светлог бешамела
  • 50 г моцареле
  • 100 г парадајз пире
  • К.б соли
  • К.с. бибера
  • 1 кашичица оригана
  • Опционо: за четкање: 60 г јаја

  Потребни материјали

  • Округли резач за колаче пречника 8 или 10 цм
  • Тепсија за печење
  • Папиром за печење
  • Посуде различитих величина
  • Четка

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтм

  Припрема

  1. Моцарелу прво исеците на коцкице и оставите да се оцеди на цедиљци да уклоните сурутку.
  2. Пире од парадајза кувајте 10 минута, додајући уље, со, бибер и оригано: с времена на време промешајте. Сос је спреман када се чини компактним и сувим.
  3. Разваљајте лиснато тесто: нежно ставите округли калуп пречника 8 цм да нацртате траг унутар којег ћете сакупити фил.
  4. Сваки округли дизајн (директно на пециво) напуните кашиком хладног бешамела, кашичицом соса од парадајза и моцарелом нарезаном на коцкице.

  Бешамел: како се припрема?
  Припрема светлог бешамела је једноставна. Растворити 20 г кукурузног скроба у 50 мл млека; сипајте 150 млека у шерпу и прокухајте, додајући со, бибер и мушкатни орашчић. Када млеко прокључа, додајте кукурузни скроб и, настављајући да мешате, кувајте док се смеса не згусне.

  5. Други диск од лиснатог теста ставите на врх фила, притискајући рукама око фила како бисте уклонили ваздух.
  6. У овом тренутку, са претходно коришћеним округлим резачем за пециво, изрежите рустике и додатно запечатите ивице зупцима виљушке. На овај начин поступите и са осталим залогајима. Изрези се могу користити за добијање малих украсних облика.
  7. Рустиће поређајте на тањир обложен папиром за печење, површину премажите умућеним јајетом. По жељи, викендице украсите облицима заосталог пецива.
  8. Ставите у рерну и пеците предјела од лиснатог теста на 200 ° Ц (режим: статично) 15 минута или док не порумене.
  9. Кућице Лецце су спремне. Извадите из рерне, оставите да се охлади и послужите као предјело.

  
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмл

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Лецце рустикалци не недостају у апулијским роштиљима ... и од данас их чак ни не може недостајати у нашим бифеима! Са овом храном за прсте освојит ћете непце својих ресторана!
  Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмл

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Рустици Леццеси су намирница која припада групи предјела.

  То је врло енергичан рецепт, чије калорије обезбеђују углавном липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.

  Масне киселине су углавном незасићене, сложени угљени хидрати и пептиди средње високе биолошке вредности.

  Влакна су присутна у средњим количинама, док холестерол није много релевантан.

  Не садрже састојке богате хистамином (осим парадајз пире) или ослобађачима хистамина. Доносе глутен и лактозу.

  Рустици Леццеси не подлежу режимима исхране за прекомерну тежину и метаболичке болести (хиперхолестеролемија, дијабетес мелитус тип 2, хипертриглицеридемија, артеријска хипертензија итд.). Забрањени су у исхрани против целијакије и интолеранције на лактозу; уместо тога, они су релевантни за исхрану против интолеранције на хистамин.

  То је рецепт који поштује млечно-ово вегетаријанске критеријуме, али не и веганске.

  Просечна порција Рустици Леццеси је 20-30 г (око 80-120 кцал).