ВЕГАНСКИ ВОЋНИ СИРНИ КОЛАЧ

Лична карта рецепта

117 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За базу

1 прстохват соли
25 г смеђег шећера
10 мл кукурузног уља
25 мл сојиног млека
25 г бадемовог брашна
25 г жутог кукурузног брашна
50 г интегралног брашна

За декорацију

100 г јагода
100 г кивија
100 г банане

За крему

100 г ананаса
5 г агар агар
100 г кивија
100 г јагода
100 мл сојиног млека
200 г сојиног јогурта
Биљна храна: 250 г свеже рицотте
50 мл јаворовог сирупа

Потребни материјали

Прстен или шарка шерпе пречника 20 цм
Бич
Тепсија
Вага тежи храни
Даска за сецкање
Тепсија за печење
Папиром за печење
Потопни миксер

Припрема

Припремите подлогу од сира: у чинији помешајте интегрално пшенично брашно, кукурузно брашно, смеђи шећер, прстохват соли и бадемово брашно (или млевене бадеме) са течностима (семенско уље и биљно млеко). Мешајте састојке док не добијете песковиту конзистенцију, која подсећа на конзистенцију мрвице.

Алтернативна верзија
Могуће је припремити другачију верзију тако што ћете измрвити и уситнити вегански кекс (нпр. Кекс са веганским овсеним пахуљицама) и све помешати са растопљеним маргарином, кокосовим путером или једноставним биљним уљем и млеком. Крема ће се затим распоредити на подлогу и оставити остављено у фрижидеру 15 минута.

Рерну загрејте на 180 ° Ц.
Ставите челични прстен пречника 20 цм у тепсију за пећницу, унутрашњост премажите са мало уља, па подлогу премажите припремљеним мрвицама. Пеците у рерни на 180 ° Ц 15-20 минута. Извадите из рерне , оставите да се охлади и одлепи зидове калупа.
У међувремену се посветите припреми воћа. Оперите воће (јагоде, киви и ананас) и исеците га на комаде. Кликните ОВДЕ да бисте сазнали како очистити и исећи ананас.
Помијешајте сојин јогурт са биљном рицоттом, и засладите сирупом од агаве.
Растворите агар у хладном биљном млеку, па га оставите да се загреје уз непрестано мешање док не достигне 80 ° Ц.
Додајте течност у крему, пазећи да се добро измеша како би се средство за желирање равномерно распоредило. За лако мешање средства за желирање са кремом, препоручује се мешање са потапајућим миксером.
Сецкано воће додајте у крему. Подлогу од кекса вратите у калуп, благо подмазан уљем. Крему прелијте подлогом од бисквита, па поравнајте шпатулом. Оставите у фрижидер да се стегне барем пар сати.
Лагано извадите колач од сира из калупа. Украсите по жељи бананом, кивијем и јагодама.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Зашто бисте одустали од колача са сиром ако не подносите лактозу или следите веганску исхрану? Овај десерт ће бити одговор на ваше жеље! А затим га можете прилагодити употребом других врста воћа (нпр. Манга, папаје, кокоса), а крему обогатити биљним масцарпонеом, кремом од соје или сиром од поврћа.
Пробајте и сирови вегански колач од сира!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Вегански воћни колач са сиром је нискоенергетски десерт, са превладавањем калорија које се приписују угљеним хидратима (једноставним и сложеним). Укупни липиди су оскудни, а још више протеина (средње високе биолошке вредности). Холестерол је прилично умерен, триглицериди се састоје од незасићених масних киселина и влакана има у изобиљу.
Вегански воћни колач са сиром је намирница која није баш погодна за клиничку исхрану и не подноси се исхрани оних који пате од: прекомерне тежине, дијабетеса мелитуса типа 2, хипертриглицеридемије, интолеранције на лактозу и целијакије. Међутим, то је храна вегетаријанског типа.
Просечна порција је око 80 г (95 кцал).