Да морам да измислим неколико намирница, удала бих се за чоколаду са чилијем: замотани укус какаа уравнотежује пикантност чилија у савршеној комбинацији! За гозбу заљубљених помислио сам да вам понудим чоколадну торту са пикантном нотом, коју ћемо украсити тематским записима и цртежима.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 299 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За торту
- 140 г тамне чоколаде
- 1 прстохват соли
- 80 мл млека
- 50 г фрумина
- 90 г белог брашна типа 00
- 40 г путера
- 1 кесица (16 г) прашка за пециво
- 1 кашичица чилија у праху
- 25 г горког какаа
- 90 г шећера
- 180 г (3 средње) јаја
За пуњење и декорацију
- 300 г креме
- 200 мл млека
- 300 г шећерне пасте
- Око 50 г тамне чоколаде
Потребни материјали
- Бовл
- Вага тежи храни
- Електрични бичеви
- Оклагија
- Папиром за печење
- Сито
- Книфе
- Плијесан срца
- Сац а поцхе
- Маркери за колаче
Припрема
- Исецкајте црну чоколаду и сједините је у чинији. Додајте шећер, путер и чили у праху. Отопите смешу у микроталасној пећници док не добијете крему.
- Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
- Просијте бело брашно, горки какао, пшенични скроб и прашак за пециво. Комбинујте прах са чоколадном мешавином, додајући три жуманцета, млеко и со.
- Мешајте све састојке док не добијете хомогено и прилично густо тесто.
- Рерну загрејте на 160 ° Ц.
- Беланца умутите у чврст снег.
Још један трик
Да бисте фаворизовали шлаг од беланаца и стабилизовали га с временом, у масу можете додати неколико капи лимуновог сока.- Беланца умутите у чврст снег са чоколадном кремом, пазећи да их додајете по неколико и умесите масу од врха до дна како смеса не би постала млитава.
- Сипајте тесто у калуп у облику срца (силиконски, у нашем случају или алуминијумски), пречника 24 цм. Пеците колач у рерни на 160 ° Ц 40 минута или док унутрашњост не постане сува и компактна.
- У међувремену се посветите припреми креме.
Како се прави крема?
За припрему креме, пенушајте два жуманца са 40 г шећера и аромом по вашем избору (нпр. Ванила, ликер од вова или друго). У међувремену загрејте 200 мл млека.
Кад крема од јаја постане мекана и пахуљаста, додајте 50 мл хладног млека и 25 г брашна или кукурузног скроба. Поново промешајте смешу електричним миксером да бисте уклонили грудвице. Сипајте крему од јаја у врело млеко и пустите да проври, настављајући да мешате метлицом.- Извадите колач из рерне и оставите да се потпуно охлади.
- Исеците торту на два хоризонтална дела.
- Први диск у облику срца намочите млеком (или млеком са укусом ваниле) и напуните делом хладне креме. Намочите и други диск изнутра, па га ставите на крему.
- Покријте целу торту врло танким слојем креме: послужиће као лепак, па ће се шећерна паста лепити за торту.
- Разваљајте обојену шећерну пасту на дебљину од неколико милиметара. Премажите торту шећерном пастом, уклањајући вишак делова.
- Украсите торту са мало срца у облику шећера.
- Исецкајте црну чоколаду, растопите је у микроталасној и ставите у сластичарску кесу са глатким наставком. Украсите торту чоколадним исписом и нацртајте тематске фигуре (нпр. Прстен).
- Оставите колач за Валентиново да одстоји у фрижидеру један дан пре служења.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Декорација торте говори сама за себе: ако мушкарац не одлучи да својој жени поклони веренички прстен, жена може покушати да га разуме чак и са тортом, зар не?Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Зачињена торта је намирница која спада у групу десерта.
Има велики унос енергије, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном једноставне, засићене масне киселине и пептиди са високом и средњом биолошком вредношћу.
Релевантне су количине влакана и холестерола.
Пикантна торта је намирница која није довољна за исхрану особа са вишком килограма, нити за ону која пати од хипергликемије и / или хипертриглицеридемије; није ни погодан за исхрану код интолеранције на лактозу и целијакије.
Уместо тога, погодан је за вегетаријанце, али не и за вегане.
Просечна порција зачинског колача је око 30 г (90 кцал).
