Ако сте, као и ја, одушевљени разним методама конзервирања воћа, данас ћемо провести неколико минута заједно у друштву и научит ћемо како претворити лимун у феноменалан сируп. Као што знамо, сируп се генерално дефинише као концентровани раствор шећера у воћном соку и широко се користи у припреми безалкохолних пића, бљузгавица, сорбета и коктела. Хајде да сазнамо шта да радимо.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 148 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- кора 3 лимуна и 500 мл необрађеног лимуновог сока
- 250 г шећера
Потребни материјали
- Тепсија
- Варјачом
- Цоландер
- Стаклене боце са одговарајућим затварачима
- Лијевак
- Посуда за пастеризацију
Припрема
- Оперите 10 лимуна у хладној текућој води и добро их осушите.
Молим обратите пажњу
За најбоље резултате, препоручује се употреба хемијски необрађених лимуна, са дебелом, али врло сочном кором.- Исцедите лимун и измерите сок: тежина сока мора бити 500 мл.
- Сипајте лимунов сок у шерпу и додајте количину шећера једнаку половини тежине лимуна (у овом случају 250 г): укључите ватру и нарибајте корицу 2 велика лимуна.
- Непрестано кључајте неколико минута, пазећи да се често меша како се не би карамелизирао шећер.
- Уклоните течност са ватре и процедите кроз стерилну газу или цедиљку од фине мреже.
- Поново кувајте сируп неколико минута.
Зашто сируп поново кувати након филтрирања?
Ова операција је важна како би се осигурало савршено очување сирупа. У ствари, сипаћемо кључалу течност у стерилисане боце (чија температура мора бити идентична температури сирупа). Иста операција се изводи и за припрему џемова (као што смо радили за припрему џема од јагода и џема од диње).- Стерилизујте две боце капацитета 250 мл и оставите их да кључају у води 20 минута.
- Извадите боце и чепове из воде и одмах сипајте у лонац са још врућим сирупом.
- Оставите да се охлади на собну температуру док се поклопац не затвори.
- Лимунов сируп савршено ће се држати 10-12 месеци.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да ли желите освежавајуће пиће? Разблажите део лимуновог сирупа у 15 д "води да бисте добили 100% природно пиће. Ако желите, можете помешати и лимунов сируп са неколико капи сирупа од нане или сирупа од базге да персонализујете своје летње пиће.!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Домаћи лимунов сируп састојак је који се може користити у саставу других препарата попут слаткиша и пића. То је намирница веома богата једноставним шећерима и веома калорична, због чега се препоручује да се користи умерено.
