Да ли смо пуни омега 3 и антиоксиданата? Имам на уму здрав и природно укусан рецепт! Главни јунак данашњег рецепта је смуђ, који ћемо пржити заједно са сосом од цитруса! Хајдемо на посао!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 95 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 2 филета од 200 г л "једног смуђа
- Сок и кора необрађених поморанџи
- Необрађени лимунов сок и кора
- 1 кашичица ђумбира у праху
- 1 прстохват соли
- 1 кашика ружичастог бибера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашичица (око 5 г) пиринчаног брашна
- 100 мл воде
Потребни материјали
- Тава са поклопцем
- Соковник
- Цоландер
- Кугла
- Стакло
- Кашичица
- Ренде за лимун или ред
Припрема
- Прво масирајте филете гргеча са ђумбиром у праху (или ољуштеним и нарибаним свежим ђумбиром) и сољу.
- Загријте жлицу уља у шерпи и пеците филете на јакој ватри, често их окрећући - али нежно - док се не формира хрскава кора.
- Нарибајте корицу поморанџе и лимуна. Исциједите сок од цитруса и филтрирајте га кроз цједило.
- Прелијте рибу соком од цитруса, смањујући ватру како бисте избегли испаравање течности. Додајте зрна ружичастог бибера и нарибану корицу лимуна и наранџе.
- Наставите да кувате 15-20 минута, у зависности од величине филета.
- Непосредно пре краја кувања, растворите пиринчани скроб у 100 мл воде и прелијте га по риби: на овај начин ће настати густи сос.
Молим обратите пажњу
Ако сос током кувања превише испари, можете додати сок или разблажити сос водом или белим вином.- Кухајте још неколико минута и послужите украшавајући кришкама наранџе и лимуна.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Нутритивни опис јела укратко? Много протеина високе биолошке вредности, мало калорија, пуно здравих полинезасићених масних киселина, антиоксиданата и минералних соли. Укратко, здраво јело које залогаје уста.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Гргеч са агрумима јело је богато протеинима високе биолошке вредности, са врло мало угљених хидрата и скромним уделом липида. Добра дистрибуција масти и количина холестерола чине га погодним јелом и за исхрану особе која пати од хиперхолестеролемије. Унос енергије је скроман, па се такође може увести у исхрану против прекомерне телесне тежине.
