Сурими домаће производње

Данас нас чека велики изазов: заједно ћемо припремити сурими! Ово су укусни штапићи са укусом рибе, меке текстуре која помало подсећа на сунђер, који се користи за обогаћивање салата и сушија! Оригинални јапански сурими припрема се са сецканим бакаларом, који се затим кува и коригује за укус. На Западу је састав сурима прилично двосмислен и често се припрема са не баш бистром храном. Али зашто не бисте узели домаћи сурими? Тако да смо сигурни да ћемо узети храну произведену са здравим и оригиналним састојцима!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 109 калорија по оброку

• Ингредиантс

  Састојци за 10 сурима

  • 150 г меса ракова
  • 150 г шкампа
  • 150 г филета бакалара
  • 50 г беланца
  • Око 60 г кромпировог скроба
  • К.б. соли
  • 1 кашичица белог лука у праху
  • Опционо: 1 прстохват слатке паприке

  Потребни материјали

  • Бовл
  • Миксер
  • Тепсија за кување на пари
  • Сац а поцхе
  • Прозирни филм отпоран на топлоту
  • Стона кашика
  • Цоландер

  Припрема

  1. Филите бакалар на пари.
  2. Очистите козице уклањањем љуске, главе и репа. Урежите шкампе дуж леђа и уклоните цревни конац. Кухајте козице неколико минута.
  3. Оцедите месо ракова кроз цедиљку.
  4. Бакалар, месо ракова и козице сакупите у блендеру и смесу смањите у крему.
  5. Крему од рибе и шкољки пребаците у чинију, па зачините сољу. По укусу додајте прстохват слатке паприке, бели лук у праху и беланца. Све измешајте додавањем кромпировог скроба колико је потребно док не добијете крему која није превише течна.
  6. Пребаците смешу у кесицу за пециво без излива.
  7. Припремите правоугаонике од прозирне фолије отпорне на високе температуре. Стисните кесицу са једном страном филма да добијете неку врсту танке кобасице дуге 10-15 цм. Слаткиши сваки штапић умотајте у пластичну фолију, запечативши крајеве.
  8. Поступајте на овај начин док се смеса не потроши.
  9. Након што сте добили „бомбоне“, наставите са кувањем. Ставите штапиће (умотане у пластичну фолију) у кључалу воду и кувајте 4-5 минута.

  Да ли сте знали да
  Домаћи сурими нису исто што и готови: избегавањем додавања боја, на пример, није могуће добити исту боју. У сваком случају, укус веома подсећа на оригинал!

  10. Оциједите сурими и одмотајте их са филма, могуће уз помоћ бритвице. Оставите да се охлади и послужите исецкане штапиће.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Наравно, сурими који сам вам предложио нису визуелно идентични упакованом: користили смо природну, праву храну, без прибегавања бојама! Али гарантујем вам да ће вас укус освојити!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Домаћи сурими је рецепт који спада у групу јела, али се у малим порцијама може користити и као предјело или састојак за сложеније рецепте (салата од морских плодова итд.).
  Има умерени унос енергије. снабдевају углавном протеини, затим угљени хидрати и на крају липиди (скоро небитни).
  Пептиди су углавном високе биолошке вредности и сложени угљени хидрати.
  Садржи занемарљиву количину холестерола, а влакна су одсутна.
  Сурими домаће производње подложан је хипокалоричној дијети за мршављење и онима против већине метаболичких патологија; у случају хиперхолестеролемије, препоручљиво је додатно умањити просечан удео и учесталост конзумирања.
  Вегетаријанска и веганска филозофија то не толерише.
  Рецепт је релевантан за исхрану особа са нетолеранцијом на лактозу и целијакијом.
  Просечна порција одговара 150-250г (око 165-270кцал).