Чери парадајз Таггиасца маслине Капари Першун Лимун Бели лук Затворите очи: осећате ли ове мирисе? Ово су карактеристични мириси медитеранске кухиње. Данас предлажем јело које их може максимално побољшати: печени млади кромпир.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 80 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 1 кг младог кромпира или кромпира
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 1 гранчица першуна
- 2 чена белог лука
- Необрађена корица лимуна
- 50 г маслина Таггиасца или црних маслина
- 30 г капара
- 300 г чери парадајза
- 1 кашичица оригана
Потребни материјали
- Тепсија
- Тепсија за печење
- Книфе
Припрема
- Млади кромпир оперите у слаткој води, трљајући га четком како бисте уклонили све трагове нечистоћа и земље.
- Млади кромпир претходно кувајте у доста воде 3-5 минута.
Да ли сте знали да
Млади кромпир одликује се врло танком кором и не баш брашнастом конзистенцијом: због ових карактеристика, нови кромпир је идеалан за јело са кором и печење у рерни. Време кувања може да варира у зависности од величине кромпира. За хомогено кување препоручује се одабир кромпира исте величине.
Претходно кување у води важно је за убрзање времена кувања у рерни.- Кромпир оцедити од воде и ножем исећи кожицу.
- Сложите кромпир на посуду отпорну на рерну, пазећи да се не преклапа. Ако је кромпир превелик, може се пререзати на пола или на кришке.
- Прелијте кромпир са мало уља, без претеривања, додајте два режња белог лука и оригана. Зачините сољу и бибером. Пеците кромпир у рерни на 180 ° Ц (режим: вентилација) 10 минута.
- После 10 минута извадите кромпир из рерне, уклоните бели лук, додајте цео или преполовљен чери парадајз и кувајте још 30 минута. Извадите из рерне и довршите додавањем осољених капара и Таггиасца маслина. Скувајте кромпир још једну 10 минута или док срце не омекша.
Алтернативно кување
Да би се убрзао процес, нови кромпир се може исећи на коцкице и скувати у тигању са парадајзом, маслинама и капарима. У овом случају није потребно претходно кувати кромпир у води.- Извадите из рерне, поспите површину сецканим першуном и кором лимуна. Млади кромпир послужите врућ.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Млади кромпир у медитеранском стилу одличан је прилог вашим омиљеним јелима! Ако желите, можете додати кришке црвеног лука или, ако нисте вегетаријанац, умотати их сланином или их ароматизирати филетима инћуна: „експлозија укуса којој нећете моћи одољети“.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рецепт за Медитерански печени нови кромпир спада у групу прилога.
Има занемарљив допринос енергији; калорије се углавном испоручују угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол је одсутан, а влакна задовољавајућа.
Нови кромпир у медитеранском стилу - у рерни погодан је за већину дијета. Међутим, потребно је смањити удио и учесталост конзумирања у случају прекомјерне тежине, дијабетеса мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
Не садрже глутен и лактозу, због чега се подвргавају исхрани због сродних нетолеранција.
Дозвољавају их вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција одговара око 100-200 г (80-160 кцал)
