Печење, пржење, мешање: музика за моје уши! Јер осим што је магија и поезија, за мене је кување и музика! Ништа боље од ове изјаве не може представити рецепт који ћу вам понудити: кромпир од хармонике. Питате се зашто је овај кромпир тако крштен? Јер, на сваком кромпиру ћемо вежбати посебне резове који ће нам омогућити да добијемо облик који веома подсећа на облик хармонике!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 106 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 900 г (10, мали) кромпира
- К.б. соли
- К.б. бибера
- 1 гранчица рузмарина
- Неколико листова жалфије
- Необрађена корица лимуна
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 кашике воде
Потребни материјали
- Стицк
- Дуг и гладак нож
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
- Ренде за лимун или ред
Припрема
- Рерну загрејте на 200 ° Ц.
- Оперите кромпир, очеткајте га да бисте уклонили прљавштину и нечистоће, а затим га осушите.
Да ли сте знали да
За припрему овог рецепта користили смо млади кромпир, са нежном и веома танком кожом: из тог разлога га нисмо огулили. Међутим, ако је кора превише тврда и густа, препоручујемо да их огулите.- Ставите кромпир окомито на радну површину. Уметните дугачак шиљати штапић у кромпир, водећи рачуна да га убаците један центиметар од основе.
- Исеците кромпир (са уметнутим штапићем) на врло танке траке, спуштајући се сечивом ножа док не додирне штапић: на овај начин ћете лакше добити облик хармонике држећи кромпир заједно у основи , отворите га попут вентилатора и избегавајте да га исечете до краја.
- Поновите исту операцију за све кромпире.
- Исецкајте рузмарин и жалфију (или друге врсте ароматичног биља). Додајте нарибану корицу лимуна.
- Лагано отворите кришке сваког кромпира и напуните сецканим зачинским биљем, сољу и бибером. Ставите кромпир на плех и на сваки налијте кап уља (укупно 3 кашике) и неколико кашика воде.
Прави савет
За правилно и уједначено кување, препоручљиво је изабрати кромпир исте величине.
Надаље, током кувања, препоручљиво је да кромпир попарите са мало воде како бисте створили одговарајућу влажност.- Ставите у рерну на 200 ° Ц и пеците 50 минута, или док унутрашњост не омекша.
- Извадите из рерне и одмах послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Тражите ли одважнију и похлепнију верзију? Између једне и друге летвице можете ставити танке кришке сланине или мрље (ако нисте вегетаријанац); алтернативно, своје хармонике можете послужити са сосом од јогурта!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Хармоникасти кромпир је прилично енергичан прилог, чија се заступљеност калорија приписује сложеним угљеним хидратима. Протеини (средње биолошке вредности) су дефицитарни, па чак и липиди не достижу веома висок ниво; масне киселине су углавном мононезасићене, холестерол је одсутан и влакна су у просечним количинама.
Хармоникасти кромпир се не препоручује у исхрани против прекомерне тежине, дијабетеса мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије. Напротив, чини се да немају контраиндикације у режимима исхране против хиперхолестеролемије, хипертензије, интолеранције на глутен и лактозу.
Предају се вегетаријанској и веганској филозофији. Просечна порција је око 150 г (160 кцал).
