Е252 - КАЛИЈУМ НИТРАТ
Калијум нитрат је хемијски конзерванс, који долази у облику белог праха, који се користи за одржавање нијансе боја у храни.
Углавном се налази у сиру, месу и месним производима, пици итд.
Нитрати сами по себи немају велике нуспојаве, али будући да се могу загрејати или другим процесима претворити у нитрите, могу изазвати хиперактивност, астму, несаницу, мучнину, вртоглавицу, снижавање крвног притиска.
Не препоручује се честа конзумација изнад дозе АДИ.
АДИ ДОЗА: 3,7-5,0 мг по кг телесне тежине.
