Е541 Натријумова киселина и алуминијум фосфат
Натријум -алуминијум -киселински фосфат је једињење синтетичког порекла. Долази у облику белог праха без мириса, нерастворљивог у води, растворљивог у хлороводоничној киселини.
Може се налазити у различитим намирницама, на пример у производима на бази брашна, у одређеним сиревима, у неким намазима, у неким пакованим колачима итд.
Тренутно постоје опречне тезе о ефектима које овај додатак може имати на људе: неки истраживачи сматрају да може доћи до контаминације организма алуминијумом, оштећења бубрега и срца, ризика од инфекција коже и иритације слузокоже; други, уместо тога, сматрајте га безопасним за здравље људи.
Због тога, будући да нема извесности о ефектима које овај додатак може имати на здравље, не препоручује се конзумирање великих доза.
АДИ ДОЗА: 1,0 мг по кг телесне тежине.
ЕФСА НАПОМЕНА 2008
- С обзиром на тенденцију накупљања алуминијума у телу као резултат изложености исхрани, АФЦ панел је сматрао да је прикладније да се утврди „толерантни недељни унос (ТВИ)“ уместо „толерантног дневног уноса (ТДИ) за алуминијум. На основу комплекса индикација које произилазе из горе наведених студија, научно веће је утврдило ТВИ од 1 мг алуминијума / кг телесне масе недељно.
.jpg)
