Опћенитост
Хот дог је продужени сендвич (или сендвич), који садржи кнедлу; овај други, загрејан на роштиљу или на пари, може бити свињетина, пилетина, говедина или ћуретина, док се хлеб прави од млека. Још један важан аспект је резање хлеба за хреновку, које мора бити непотпуно;
Неке популарне варијације хреновке укључују кукурузни пас пржена, свиње у ћебадима умотана у тестенине и Беание Веениес исецкан и послужен са пасуљем.
Фркватер, који је првобитно увезен у САД из Немачке, представља карактеристичан састојак овог препарата који је, више од једног века, типично јело америчке радничке класе, од којих се користе биљне беланчевине и хлеб без млечних производа.
Хот -дог је толико важна храна за америчку исхрану да се у његову част сваке године славе најмање два фестивала: Натханово такмичење у хреновкама И Виенермобиле. Ипак, заједно са „хамбургером и помфритом“, хот-дог се сматра родоначелником брзе хране и „брзе хране“.
Позадина
Још увек није јасно коме треба одати признање (ако се то може тако дефинисати) за проналазак хреновке. То је препарат вероватно обогаћен и модификован током времена; стога велике разлике између првих сендвича и савремених ометају идентификацију једног јединог откривача.
С друге стране, нема сумње у порекло ћуфтеца за које знамо да је европског порекла, тачније немачког; тек 1870. године Цхарлес Фелтман (немачки имигрант из САД -а) почео је да продаје кобасице на улици и 10 година касније хлеб је био повезан са њим. Чини се да је изворно пратња сендвича имала функцију да не учини руке или рукавице потрошача запаљеним и прљавим.
Повезивање термина хот дог (хот дог) са сендвичем може имати неколико разлога; није јасно који је највероватнији и с тим у вези се претпоставља да израз хот дог: има енглески етимолошки корен у односу на објекат, измислио га је улични продавац као маркетиншку стратегију, сковао га је спортски цртач или је рођен случајно због сличности кобасице са животињом (замислите јазавчара затвореног између две кришке хлеба ... ).
Нутритивни аспекти
Као што се очекивало, "хот -дог" је једна од типичних намирница која припада брзој храни д "у иностранству. Због оскудице у микроелементима и витаминима, као и због калоријског обиља и нездравих молекула, хот-дог се ноторно сматра нездравом храном или нездравом храном.
Богатство калорија, засићених масних киселина и холестерола хреновке најважнија је негативна карактеристика хране. Ови аспекти га чине апсолутно неприкладним за исхрану особа са прекомјерном тежином и / или хиперхолестеролемијом.
Френкурти су такође богати конзервансима; међу њима: натријум хлорид, натријум нитрит (Е250) и вит. Ц (Е315). Док је овај потпуно безопасан за тело, нитрити нису без нежељених ефеката на слузницу желуца и црева. Штавише, обиље натријума (које се испоручује сољу и неким додацима) штетан је фактор за настанак и погоршање артеријске хипертензије.
Многи се питају како је могуће да хреновка обилује минералним солима попут гвожђа и калцијума; у ствари, ова карактеристика је све само не показатељ доброг квалитета хране. То се дешава у вези са типичним системом производње кобасица, односно механичким одвајањем јестивог дела. Аутоматизовани процес није баш прецизан и различити делови, иначе лоше јестиви (костице, хрскавица, тетиве ...) доприносе саставу хране. Све се затим стандардизује поступком сличним хомогенизацији, након чега следи кување
Затим запамтите да је „хот дог“ у великој мери „прерађена“ храна без сирових састојака. То доводи до недостатка воде, дијететских влакана и антиоксиданата, чак ни састав витамина није одличан.
Често се истиче и један лоша безбедност хране за хреновке дистрибуиране у ресторанима брзе хране или на киосцима уличних продаваца. Поред велике концентрације фекалних бактерија, виршле су понекад одговорне и за заразу Листериа моноцитогенес, наиме Листериоза. Ако је истина да је за здрав организам токсична инфекција у мањој мјери, исто се не може рећи у случају имуносупресивне или труднице: док прва може озбиљно обољети до смрти, друга рискира озбиљно оштећење нерођеног дјетета дете.
Затим, према ономе што наводи АИЦР (Амерички институт за истраживање рака), конзумирање хреновке дневно током неколико година (због високог садржаја засићених масти, натријума и конзерванса) повећава ризик од колоректалног карцинома за 1,2%.
ПАЖЊА! У САД -у 17% случајева гушења храном код дјеце млађе од 10 година узрокују хот догови.
Остала храна - Аматрициана месна јагњетина - јагњеће месо патка - пачје месо свињско месо Флорентински бифтек кувана чорба сирово месо црвено месо бело месо говеђе месо јањеће месо зец свињско месо свињско месо поврће месо немасно месо овце и козје месо Царпаццио ребра Цотецхино котлети пужеви и пужеви Фазаново месо Гвинејска кокош - месо тосканско месо Свињски филе Пилетина Хамбургер Хот Дог Кебаб Пате Пилећа прса Пурећа прса Пилетина - Пилеће месо Ћуфте Порцхетта Препелице - Препеличје месо Рагу Кобасица Игра Зампоне ОСТАЛИ МЕСО Категорије Храна Алкохолно месо Житарице Воће Слан Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбенти Сирупи, ликери и грапа Припреме од Основни ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Рецепти Протеини Регионални рецепти Вегански рецепти
