Дефиниција
Назив који је 1989. године смислио Степхен Л. ДеФелице (оснивач и председник „Фондације за иновације у медицини“), израз нутрацеутик састављен је од два основна појма „исхрана“ и „фармација“.
Реч се може односити на различите врсте производа, укључујући изоловане хранљиве материје, дијететске суплементе, биљне производе, замене за оброке, па чак и прерађену храну (као што су житарице, супе и нека пића).
Нутрацеутикалије: шта су они?
Нутрацеутски производи су деривати хране којима се, поред основне нутритивне вредности, приписује једна или више додатних користи.
У зависности од надлежности, нутрацеутски производи се могу дефинисати као „превенција хроничних болести, побољшање здравља, успоравање процеса старења, промовисање дуговечности или подршка одређеним телесним системима или функцијама“. Анализирајмо две главне категорије: дијететске суплементе и функционалну храну.
- Дијететски суплементи: ово су прави додаци исхрани. У Италији се додаци прехрани схваћају као: „прехрамбени производи намијењени допуни уобичајене прехране и који представљају концентрирани извор храњивих твари, попут витамина и минерала, или других твари које имају нутритивни или физиолошки учинак, али не искључиво , аминокиселине, есенцијалне масне киселине, влакна и екстракти биљног порекла, појединачни и са више једињења, у претходно дозираним облицима “(цит. ввв.салуте.гов.ит).
У Италији, додатке прехрани мора одобрити Министарство здравља и навести у "посебном регистру; у Америци, међутим, не морају нужно бити одобрени од" Управе за храну и лијекове (ФДА) ", која само проводи мониторинг постројења.
Уз неколико изузетака, додаци прехрани се продају како би подржали тјелесну структуру или функције, без спомињања или имплицирања да могу излијечити болести или стања. Чак и ознака мора бити у складу са неким врло специфичним захтјевима, прије свега захтјевима Европске уније, а затим националним.
- Функционална храна они су "осмишљени" да омогуће потрошачима да уносе храну богату корисним молекулима (колико год близу природном стању), а не суплементе произведене у течном облику или у облику капсула итд. Функционална храна се стога може обогатити или обогатити, што је процес познат и као „нутрификација“. Ова пракса повећава и обнавља садржај одређених елемената све док не достигну нивое пре обраде. Понекад се додају додатни комплементарни нутријенти (на пример, витамин Д у млеку).
"Хеалтх Цанада" (канадско Министарство здравља) дефинише функционалну храну као "обичну храну која се додаје у друге компоненте или састојке чији је циљ пружање одређене медицинске или физиолошке користи, осим чисто нутритивног ефекта".
У Јапану сва функционална храна треба да испуни три врло специфична захтева:
- природни облик, а не капсуле, таблете, прашкови или други екстракти
- могу се свакодневно конзумирати у исхрани
- морају регулисати биолошки процес с циљем спречавања или сузбијања одређених болести.
Глобална визија нутрацеутика је стога мање -више уједначена, са неким малим разликама у погледу регулације и заштите трговине (види следећи пасус).
У Италији су неки врло познати нутритивни лекови: гоји бобице, сирова зелена кафа, Ганодерма луцидум (реисхи), ферментисани црвени пиринач, уље крила итд.
Светска уредба о нутритивним лековима
Нутрацеути су различито класификовани у различитим националним јурисдикцијама.
У Италији, као и у читавој европској заједници, појам нутрацеутика не дефинише ниједно законодавно тело и производи који спадају у ову категорију су део такозваних додатака исхрани.
Према канадском закону, нутрацеутски производ се може пласирати као храна или као лек. У ствари, изрази "нутрацеутика" и "функционална храна" немају правну разлику; обоје се односи на „изоловани или пречишћени производ, добијен од једног или више састојака хране, који се генерално продаје у лековитом облику и није повезан са храном, чији је„ физиолошки или благотворан ефекат на одређене хроничне болести научно доказан “.
У америчким законима, међутим, као и у Европи, израз нутрацеутик нема законодавно значење. Напротив, на основу састојака и услова под којима се продаје, производ је регулисан као лек (природни производ који садржи фармаколошки активне састојке), додатак исхрани, састојак хране или одговарајућа храна.
Проблеми
На глобалном тржишту нема неколико компликација у погледу квалитета производа у промету. У ствари, иако је тачно да неки произвођачи нутритивних лекова користе само сигурне и висококвалитетне састојке, други искориштавају недостатак посебних прописа и неумољиво угрожавају безбедност и ефикасност својих производа. Велика маржа профита, неке компаније имају за циљ производњу лошег квалитета или неефикасни нутритивни лекови, који ће се продавати у земљама које немају посебне прописе.
Позадина
Индијанци, Египћани, Кинези и Сумерани; ово су само неке од цивилизација које су храну користиле као лек од давнина. Хипократ, кога многи сматрају зачетником западне медицине, саветовао је „Нека храна буде ваш лек“.
Савремено тржиште прехрамбених производа први пут је почело да се развија у Јапану 1980 -их.
За разлику од природности биља и зачина који се вековима користе као популарна медицина у Азији, модерна нутрацеутска индустрија такође је порасла захваљујући експанзији и истраживању технологије.
Тржиште
Истраживање тржишта из 2012. године показује да ће до 2018. године глобално тржиште „додатака прехрани (витамини, минерали, биљни, не-биљни и други), функционалне хране и пића“, дакле и нутрацеутика, достићи 250 милијарди долара.
