Шта је хлеб Матера?
Пане ди Матера је врста италијанског хлеба, типична за провинцију Матера (Басилицата).
Произведено искључиво од брашна дурум пшенице (Тритицум дурум), хлеб Матера познат је и по свом древном систему обраде и по типичном облику „кроасана“ или „високог хлеба“. Данас ужива признање заштићене географске ознаке (ПГИ)
Пане ди Матера је природни извор енергије из угљених хидрата и богат је влакнима, минералима и витаминима специфичним за житарице. У кухињи се користи као додатак сваком састојку и као битан елемент многих рецепата.
