Поздрав од Алице, вашег личног штедњака. Данас бих вам дао предлог како да користите протеинско прхко тесто, предложено у једном од мојих претходних рецепата. Подсећам вас укратко да је ова врста прхког пецива обогаћена концентрованим сојиним протеинима и да се припрема без употребе маслаца (из тог разлога се може дефинисати као „лагана“). Данас ћемо ову подлогу користити за прављење протеинског колача са чоколадом и лешницима, такође обогаћен концентрованим сојиним протеинима, без обавезног додавања шећера. Хајде да сазнамо састојке.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 248 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За протеинско прхко тесто (око 450 г)
- 60 г (1 подлога) јаја
- 1 прстохват соли
- 30 г концентрованог протеина соје
- 5 г прашка за пециво
- 30 г фруктозе
- 100 г сира за мазање
- 170 г белог брашна тип 00
- 40 г (1 средина) беланца
За декорацију
- Око 20 г лешника
За пуњење
- 50 г тамне чоколаде
- 30 г концентрованог протеина соје
- 150 мл млека
- 4 г лешника
- 50 г султана
Потребни материјали
- Оклагија
- Даска за пециво
- Тава пречника 24 цм
- Лонци за умиваоник марие
- Дрвени кутлачи
- Точак или нож
- Даска за сечење хране
Припрема
- Протеинско прхко тесто разваљајте оклагијом, пазећи да врх добро побрашните.
Да бисте направили протеинско прхко тесто, помешајте 170 г белог брашна, 30 г концентрованог сојиног протеина, прстохват соли, 5 г прашка за пециво и 30 г фруктозе. У овом тренутку додајте беланца, цело јаје, арому по укусу и 100 г немасног крем сира. Оставите пециво да одстоји у фрижидеру најмање 3 сата пре употребе.
- Тепсију пречника 24 цм обложите прхким пецивом, које завршава дебелом границом: како би пециво изгледало боље, могуће је направити мале резове ножем или точкићем на ивици прхког теста ( препоручљиво је погледати видео).
- Лешнике исеците на крупне комаде ножем или полумесецом. Намочите грожђице у доста веома топле воде.
- Отопите тамну чоколаду (нарезану на мале комаде) са млеком у шерпи за баин-марие. Затим додајте концентроване протеине соје (или протеине сурутке са ултра микрофилтерима), лешнике и суво грожђе добро исцеђено водом за намакање. Они који желе могу додати и мало фруктозе у чоколадни сос.
- Сипајте протеински чоколадни сос на прхко тесто, директно у тепсију.
- Пеците на 180 ° Ц око 20-30 минута.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ево га, прелепог (и доброг) протеинског колача који је предложио Ми-персоналтраинерТв. Овај колач, који се добро држи неколико дана у фрижидеру добро затворен у херметички затвореној посуди, погодан је за поподневну ужину или чак за интеграцију након тренинга.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Протеински чоколадни колач прилично је калорично слатко пециво, али не превише масно. Посебно је погодан за спортску исхрану и треба га стављати углавном у оброк после тренинга (чак и ако је унос влакана дискретан и гликемијски индекс прилично умерен), али далеко од главног оброка. Делови од око 60-80 г (150 -200 кцал).
