"Добро" не мора нужно бити лепо! Наравно, чак и ако је тачно да око жели свој део, размишљајући о томе било би боље да поједете нешто органско и "здравије", а не јело које је само наизглед Лепа! Зато вам данас предлажем неке типичне карневалске слаткише, разговарајте, али у интегралној и веганској верзији! Зато ћу вам показати да чак и пржена храна, ако се добро уради, може бити лагана!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
За мали разговор
- Око 30 мл сојиног млека
- 6 г прашка за пециво
- 1 прстохват соли
- 1 кашика кукурузног уља
- 50 г брашна од сланутка
- Необрађена корица лимуна
- Цела храна, органска: 60 г шећера од трске
- 150 г интегралног брашна
- 60 мл воде
- 30 г ланеног семена
Пржити
- К.б. уља од кикирикија
Потребни материјали
- Машина за развлачење теста или оклагије
- Вага тежи храни
- Посуде различитих величина
- Точак за сечење тестенина
- Сито
- Миксер
- Термометар за храну
Припрема
- Ланено семе ситно исецкајте у блендеру. Прашак ланеног семена сакупите у чинију и сипајте у воду. Оставите смешу да се одмори тако да присутне слузи формирају желатинозну и густу пасту.
- У међувремену, помешајте смеђи шећер са кором лимуна.
- У чинији прво помешајте суве састојке: сецкани и ароматизовани шећер од трске, интегрално брашно, брашно од сланутка, со и просијани квасац. Помешајте састојке и помешајте са кашиком кукурузног уља, сојиног млека и пасте од ланеног семена.
Да ли сте знали да
Ланено семе је веома богато слузи: у додиру са водом формира густу и желатинозну масу која се може користити као ваљана алтернатива јајима!- Помешајте састојке да добијете тесто слично веганском прхком пециву. Покријте прозирном фолијом и оставите да се одмара најмање пола сата.
- Узмите тесто, исеците га на 3 дела и фино га разваљајте помоћу резача за тестенине, водећи рачуна да увек све побрашните како се тесто не би залепило за машину.
Прави савет
За машину са 9 величина, препоручљиво је разваљати тесто на Н ° 6, док не добијете скоро провидан лист.- Са цик -цак точкићем направите неколико прилично правилних правоугаоника, величине приближно 5 к 8 цм. Истим точком урежите сваки правоугаоник на површини.
- Сипајте уље од кикирикија у шерпу и помоћу термометра за храну мерите температуру док не достигне 160-180 ° Ц.
- Правоугаонике тестенине врло брзо испржите у уљу на 180 ° Ц: довољно је само неколико секунди.
Пажња
Брбљање мора остати у уљу врло кратко како се не би опекло! 20-30 секунди је у ствари довољно: чим се извади из уља, брбљање ће бити мекано. Када се охладе, уместо тога ће добити врло хрскаву текстуру.- Оцедите цхиаццхиере и ставите их на упијајући папир. Послужите са ситно исецканим смеђим шећером.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ово брбљање је помало ружно, знам, али јако сам добар! Никада не бисте престали да једете ове делиције: а онда их ланено семе чини још хрскавијим. Па, ако ми не верујете на реч, све морате да покушате да их направите сами, али упозоравам вас: стварају зависност!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
ПАЖЊА! Нутритивни детаљи интегралног брбљања нису видљиви са стране због немогућности индиректне процене коефицијента упијања уља за пржење.
Вегански фрапе су врло енергични суви колач, богат липидима (за пржење) и угљеним хидратима (из брашна), али без састојака животињског порекла, па је стога погодан за веганску и вегетаријанску исхрану. Протеини су дефицитарни, чак и ако су донекле надокнађени са становишта биолошке вредности.
Преваленца масних киселина, због присуства ланеног и кукурузног уља, иде у прилог незасићеним (такође захваљујући употреби уља од кикирикија за пржење), а проценат полинезасићених је посебно висок. Холестерол је одсутан, док влакна су прилично значајна.
Брбљање од целог зрна пшенице је рецепт који се не препоручује у случају прекомјерне тежине и целијакије, а може се укључити у исхрану за интолеранцију на лактозу. ).
