Данас ћемо припремити десерт који ће нас натерати да певамо са анђелима: Парадисо колач! Па, ако узмемо у обзир оригинални рецепт (са преко 250 г путера, 300 г шећера и 8 јаја), заиста ћемо завршити на небу! Да бих избегао ову „непријатност“, узео сам си слободу да модификујем традиционални рецепт како бих драстично смањио калорије, масти и шећере. Откријте са мном верзију рајског колача са јогуртом!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 273 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 150 г белог брашна типа 00
- 150 г кромпировог скроба
- 170 г јогурта
- 140 г шећера у праху
- Неколико капи есенције ваниле
- 240 г (4 жуманца и 4 беланца) јаја
- 1 прстохват соли
- 90 г путера
- 16 г прашка за пециво
Потребни материјали
- Електрични бичеви
- Посуде различитих величина
- Сито
- Кугла
- Зглобни тигањ са стране 24 цм
- Папиром за печење
Припрема
- У чинији умутите путер на собној температури са шећером у праху и укусите са неколико капи есенције ваниле. Радите све то 5 минута.
- У међувремену ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
- Додајте једно по једно жуманце у крему од маслаца, водећи рачуна да следећу додате тек након што се прво потпуно упије.
- У овом тренутку додајте јогурт и у кашикама скроб кромпира, бело брашно и прашак за пециво: мораћете да добијете густу, кремасту и компактну смесу.
Оригинални рецепт
Као што је поменуто, у овом рецепту смо променили дозе у поређењу са класичним рајским колачем. Уместо 250-300 г путера користили смо само 90 г, компензујући са 170 г јогурта (није присутан у класичној формули). Број јаја је такође смањен у односу на оригинал. Шећер је смањен за више од половине (140 г наспрам 300 г), док су дозе брашна и скроба задржане. Резултат је и даље оптималан.- Рерну загрејте на 160 ° Ц.
- Тепсију са опругом пречника 24 цм обложите пек папиром.
- Беланца умутите у чврст снег, додајући прстохват соли.
- У смесу убаците беланца, пазећи да их додајете неколико одједном и увек мешајте одозго надоле како се смеша не би распустила.
- Пребаците тесто у тепсију, лагано поравнајте окрећући посуду. Пеците колач на 160 ° Ц 40 минута.
- Извадите из рерне, оставите да се охлади и послужите, завршавајући шећером у праху.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ко зна да ли на небу прихватају овакву прождрљивост! Заправо, са лаком верзијом овог десерта грешење никада није имало тако добар укус! Да буде мало грешнији, можете га напунити укусном кремом од млека!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рајски колач од јогурта је намирница која спада у групу десерта. Има прилично значајан унос калорија, који пре свега обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини. Угљени хидрати су углавном сложене, засићене масне киселине и протеини средње и високе биолошке вредности.
Холестерол је више него релевантан, док влакана нема у изобиљу.
Рајски колач од јогурта је намирница која није довољна за исхрану особа са вишком килограма и / или погођених метаболичким болестима као што су: хиперхолестеролемија, хипергликемија и хипертриглицеридемија. Не препоручује се у случају целијакије и интолеранције на лактозу. Прилагођава се лакто-ово вегетаријанској исхрани, док није погодна за веганску исхрану.
Просечна порција рајског колача од јогурта је око 30-40 г (80-110 кцал).
