Шта је боље од доброг варења на крају "важног" оброка? После доброг оброка рибе, на пример, добар сорбет освежава непце и помаже варењу. Ако је сорбет домаћи са свима здравим и правим састојцима, па још боље! Предлажем вам сорбет са грејпом и лимуном, веома погодан за такве прилике!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 102 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 350 мл ружичастог сока од грејпа
- 50 мл нетретираног лимуновог сока
- 100 мл воде
- 120 г шећера
- 1 чаша вотке са лимонцеллом или лимуном
Потребни материјали
- Соковник
- Апарат за сладолед
- Мала шерпа
- Вага тежи храни
- Стона кашика
Припрема
- Припремите шећерни сируп: доведите воду до кључања, па улијте шећер и мешајте док се не отопи. Оставите да се потпуно охлади.
- Исеците цитрусе (грејп и лимун) и исцедите сок. Филтрирајте сок и одмерите 400 мл сока.
- Помешајте грејпфрут и лимунов сок са хладним сирупом. Додајте лимонцелло и оставите смешу да одстоји 6 сати.
Да ли сте знали да
Идеално би било да се смеша охлади 6-12 сати: у овој фази (тзв сазревање), погодује се хидратацији чврстих састојака и смањује се ризик од стварања кристала током наредне фазе замрзавања.
Лимонцелло делује као супстанца против смрзавања, односно снижава тачку смрзавања масе, спречавајући кристализацију воде садржане у смеши.- Сипајте смешу у апарат за сладолед и мешајте док се не постигне права конзистенција (15-20 минута). Они који немају апарат за сладолед, могу сипати смешу у Пирек посуду и оставити је да се смрзне 3-4 сата, мешајући сорбет сваких 15-20 минута како би уградио ваздух и избегао стварање великих кристала леда.
- Сорбет од грејпа и лимуна послужите са кришкама цитруса.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Осим што је нискокалорична алтернатива десерту, овај сорбет се показао и као концентрат витамина, минералних соли и свежине! Послужите га својим ресторанима након богате вечере, можда заједно са салатом од свежег воћа!
Пробајте и сорбет од лимуна и базге!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Сорбет од грејпа и лимуна је густо пиће које служи и као десерт са кашиком. Има просечан унос енергије, садржи мало алкохола и енергију у суштини снабдевају угљени хидрати. Протеини и липиди нису значајни. Холестерол је одсутан, а влакна су умерена.
Сорбет од грејпа и лимуна није погодан за исхрану растућих субјеката, док се за одрасле може конзумирати у било којој исхрани (са умереним порцијама у случају прекомјерне тежине и хипертензије). Просечна порција је око 100 мл (100 кцал) Садржај алкохола је 2,5 грама на 100.
