Укратко смокве, резиме о својствима смокве

Померите страницу надоле да бисте прочитали табелу са резимеом на сл

шипак Смоква је од памтивијека цијењена због (лажних) истоимених плодова, врло слатких, меснатих и изврсних Слика: адаптација Ксерофилна биљка, стога прилагођена за живот у сушним срединама са топлом и сувом климом, стога типична за суптропска и умерена подручја Слика: порекло Чини се да је смоква поријеклом из Мале Азије, управо у такозваном подручју Цариа Слика: општи ботанички опис

• Ботанички назив: Фицус царица
• Породица: Морацеае
• Мушка сорта: дивља смоква или каприфиц
• Женска сорта: домаћа смоква или права смоква
• Кратак опис: прилично моћно дрво
• Висина: 6-10 метара
• Кора: груба и сива
• Пртљажник: кривудав
• Пупољци: шиљасти, налазе се на крају грана
• Листови: трокраки / петокраки, зелени, дугуљасти, храпави
• Ивица листа: овална, неправилна, са зарезима
• Воће (лажно воће): сиконијум, меснат и веома слатка плодност
• Кожа: деликатна, различите боје од црвене до зелене и од плавкасте до сиве
• Цвеће: врло мале величине, састоји се од „непријатељског“ отвора, који делује као улаз за хименоптере
• Пулпа: веома слатка и укусна
• Ацхени: неправилно названи семини, врло бројни и уграђени у целулозу

Кућна смоква (женска биљка)

• Масивна и моћна стабљика
• Глатка сива кора
• Прилично проширен коренов систем
• Значајне висине (8-10 м)
• Чисто женско цвеће
• Производња раних смокви (или фиорона) и правих смокви
• Функција: за производњу семена садржаног у плоду

Цоприфицо (мушка биљка)

• Цвеће: мушко и женско
• Воће: није јестиво
• Функција: за производњу полена

Ђубрење До оплодње долази одређени инсект Слика: тло и клима Ксерофитна биљка → умире испод -10 ° Ц
Земљиште: висока прилагодљивост, воли глинена тла, пати од оних са високим степеном влажности Сува смоква Сушење: „одлична техника очувања хране“:

1. Берба: потпуно зрела смоква
2. Сушење на сунцу посебним физикалним или хемијским третманима
3. Избељивање са сумпором
4. Селекција плодова врхунског квалитета
5. Третман се завршава када концентрација воде буде 30-35%
6. Дезинфекција у аутоклаву

Сл.: Нутритивна својства Нутритивне вредности за 100 грама свежег производа:
47 Кцал
82% воде
11% угљених хидрата
2% влакана
1% протеина
0,2% масти Сл: терапеутска својства Има безброј терапеутских својстава повезаних са смоквом:

• Смирујућа и искашљавајућа својства
• Реминерализујућа својства
• Бецхиц анд емменагогиц пропертиес
• Лаксативна својства
• Дезинфекциона / противупална својства уста и усне дупље
• Кератолитичка својства (латекс)
• Каустична својства
• Противупалне, дигестивне, емменагошке врлине
• Блистава својства
• Потенцијална својства штављења
• Анитисекретивна својства желуца

Слика: главне хемијске компоненте

• Псорален
• Цоумаринс
• Фурокумарин
• Бергаптене
• протеазе и амилазе

Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Какија Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Смоква Индије Смокве Јагоде Јагоде Маракуја кокос млеко јабуке кокос млеко јабуке кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрута Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и суво грожђе ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Воће Слан и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основни кораци ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријанци Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански Рецепти