Веганска слана пита са поврћем

Ако имате пријатеље вегане за вечеру и паничите јер једноставно не знате шта да припремите, а то је добро и посебно, могу вам помоћи! Предлажем вам шарену слану питу са поврћем: то ће бити „експлозија укуса и ароме на вашем столу! В поврће за све: идите са дозама и састојцима!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• Ингредиантс

  За тестенине

  • Пола кашичице инстант квасца
  • 6 г соли
  • 30 мл воде
  • 45 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 75 г сојиног јогурта
  • 225 г интегралног брашна

  За пуњење

  • 1 кашика презле
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 20 г нарибаног веганског сира
  • 20 г кукурузног скроба
  • 250 мл сојиног млека
  • 1 нарибани мушкатни орашчић
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 350 г шаргарепе
  • 350 г тиквица

  Потребни материјали

  • Бовл
  • Варјачом
  • Транспарентни филм
  • Вага тежи храни
  • Оклагија
  • Тава пречника 24 цм
  • Папиром за печење
  • Точак или нож за сечење тестенине
  • Мандолин
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Тепсија
  • Скиммер

  Припрема

  1. Припремите веганско прхко тесто. Повежите интегрално брашно у чинији. Додајте просијани инстант квасац и со. Помешајте суве састојке.

  Алтернативе
  Као алтернативу инстант квасцу, можете користити прстохват соде бикарбоне и кашичицу лимуновог сока.
  Јасно можете користити друге врсте брашна, као што су: камутово брашно, спелтино брашно или мешати интегрално пшенично брашно са другим брашном.

  2. У средини помијешајте природни сојин јогурт, екстра дјевичанско (или сјеменско) уље и воду. Помешајте све састојке, прво дрвеном кашиком, а затим ручно док не добијете меко тесто.
  3. Умотајте тесто у прозирну фолију и оставите га да одстоји пола сата: на овај начин ће промаја бити лакша.
  4. У међувремену се посветите припреми поврћа. Шаргарепу оперите, огулите и нарежите водоравно на танке кришке, дебљине 3-4 милиметра. Оперите тиквице, уклоните им крајеве и исеците их на хоризонталне кришке.
  5. Напуните лонац са пуно воде и прокухајте. Лагано посолите.
  6. Кришке шаргарепе бланширајте у води 4 минута почевши од поновног кључања. Оциједите шупљом кашиком и оставите са стране. По истом поступку, кришке тиквица бланширајте 2-3 минута.
  7. Веганско прхко тесто разваљајте оклагијом на дебљину од неколико милиметара. Лим за печење пречника 24 цм обложите папиром за печење, па подлогу напуните диском од прхког пецива.
  8. Посветите се припреми веганског бешамела. Растворити кукурузни скроб (или другу врсту скроба) у сојином млеку. Биљно млеко са згушњивачем сипајте у шерпу, посолите и побиберите и зачините мушкатним орашчићем. Доведите до ватре, додајте кашику уља и наставите да мешате метлицом како бисте избегли стварање грудвица. Када млеко почне да се крчка, можете приметити да се бешамел густи како се температура повећава.
  9. Угасите ватру и зачините по укусу веганским нарибаним сиром.

  Како се прави вегански рендани сир?
  Веганска "грана" је препарат који се широко користи у веганској и вегетаријанској кухињи, користан за ароматизовање супа, супа и припрема за ћуфте.
  Добија се мешањем бадема, соли и љуспица пивског квасца.

  10. Напуните кутију веганског прхког пецива припремљеним бешамелом.
  11. Ставите кришке поврћа у бешамел, пазећи да их распоредите у круг и наизменично мењате шаргарепу са тиквицама: мораћете да добијете спиралу боја.
  12. Површину поврћа премажите уљем и завршите жлицом мрвица.
  13. Пеците у загрејаној рерни, загрејаној на 180 ° Ц, око 40 минута.
  14. Извадите из рерне, оставите да се охлади и послужите.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Из серије "В-В поврће", рекао бих да овде постоји тријумф поврћа, боје и парфема! Да бисте могли да направите савршене кришке, препоручујем вам да сачекате 10 минута пре него што послужите слану питу! Уживајте у оброку!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  ПАЖЊА! Због недостатка података који се односе на нутритивни састав одређених састојака, није могуће са сигурношћу утврдити хемијске вредности рецепта.
  Веганска слана пита са поврћем требало би да буде храна са умереним уносом енергије, са калоријском заступљеношћу која се приписује угљеним хидратима (углавном сложеним), затим липидима (обично незасићеним) и на крају протеинима (са средњом биолошком вредношћу). Холестерол је одсутан .. а влакна треба да буду у изобиљу.
  Веганска слана пита са поврћем је намирница погодна за било коју дијету, осим за ону са целијакијом; не утиче негативно на метаболичке параметре, али, у случају дијабетес мелитуса типа 2 или хипертриглицеридемије, боље је садржати делове.
  Просечна порција, када се користи као први оброк, износи око 200-250 г (приближно 270-340 кцал).