Лубеница или лубеница - 5 начина да га исечете

Ако кажете "ЛЕТО", мислим на: сунце, море, сладолед и свеже воће! Конкретно, са лубеницом: летње воће пар екцелленце, гашење жеђи, освежење и пријатељ благостања! Проблем са лубеницом је следећи: како се може послужити? Сечење или сечење овог воћа није увек тако једноставно: данас ћемо открити 5 метода за сечење и сервирање лубенице!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 33 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  • 5 кг лубенице

  Потребни материјали

  • Кришка лубенице
  • Нож са дугим сечивом
  • Сцавино

  Припрема

  Неке информације о лубеници
  У ботаници се назива лубеница (или лубеница) Цитруллус вулгарис или, према "другој биномској класификацији, Цуцумис цитруллус. То је лажно воће са мало калорија (16 на 100 г). Лубеница је богата водом, каротеноидима (Вит А) и минералима; због обиља калијума ово воће је савезник у борби против хипертензије.
  Лубеница има прочишћавајућа и диуретичка својства (због чега је корисна против задржавања воде), реминерализује и антиоксидансе. Надаље, захваљујући присуству цитрулина, лубеница има потенцијално афродизијачка својства: цитрулин је неесенцијална аминокиселина способна да поспеши ширење крвни судови. Међутим, ова супстанца је концентрисана у белом делу плода (често се елиминише).

  1. КЛАСИЧНИ РЕЗ ЛУБЕНИЦЕ Оперите лубеницу да бисте уклонили све трагове земље и прљавштине. Лубеницу поставите водоравно на површину: ножем одрежите дио стабљике и супротни дио како бисте створили двије глатке површине. Сада плодове распоредите окомито, постављајући једну од двије резане стране директно на радну површину нож са дугим сечивом, преполовите лубеницу, водећи рачуна да направите два једнака дела. Лубеницу исеците на кришке (по дужини); гурните кратки нож по пулпи, како бисте одвојили црвени део од белог. Када добијете кришку, исеците пулпу на троуглове.Служите троуглове лубенице директно на кори, наизменично кришке како бисте створили чамац (иста презентација која се користи за послуживање ананаса). Ова метода је веома погодна за мале лубенице (бебе лубенице) и за округле лубенице средње величине.
  2. РЕЗАТИ РЕЗНИЦОМ ЛУБЕНИЦЕ. Оперите лубеницу да бисте уклонили земљу и прљавштину. Лубеницу поставите водоравно на површину и прережите је на пола да бисте добили два једнака дела. Уметните специјални алат (резач лубенице) са закривљеним делом окренутим нагоре, унутар пулпе, близу најужег дела плода: гурните алат дубоко, извући кришку. Уклоните алат и понављајте радњу док не дођете до супротног краја воћа. У овом тренутку окрените алат тако да закривљени део буде окренут надоле: унесите алат и, користећи га као да се ради о кљештима, узмите кришку и послужите на тањиру. Ова метода је погодна за послуживање свих врста лубеница.
  3. РЕЗИТЕ СА СКАВИНОМ. Након што сте лубеницу опрали и пререзали на пола, можете ископати пулпу копачом како бисте добили многе мале куглице, као што смо видели у припреми диње. Куглице од лубенице су веома лепе за гледање и лако се сервирају, савршене за воћне салате од воћа, ражњиће или коктеле.
  4. МАЛИ РЕЗАНИ РЕЗ (СА ЛИСТОМ). Оперите лубеницу и преполовите је тако да добијете два једнака дела. Половицу ставите на радну површину, тако да целулозу поставите надоле. Пажљиво прво исеците кожицу, а затим исеците и пулпу и добијете редовне кришке ширине 2-3 цм: препоручљиво је кренути од стабљике према супротној страни.По жељи се кришке могу пресећи на пола или четвртине.Ова метода је идеална за овалне лубенице.
  5. ЛУБЕНИЦУ ПОТПУНО ОГЛЕСИТЕ. Лубеницу оперите и преполовите да бисте добили два једнака дела. Положите једну половину на радну површину, спуштајући целулозу. Оштрим ножем уклоните кору са лубенице, водећи рачуна да уклоните зелени и бели део. Месо лубенице исеците на кришке да бисте добили полумесец или на мање комаде.Ова метода је прилагодљива било којој врсти лубенице.

  Идеја против отпада
  Кора лубенице се може опоравити: бели део се може уклонити из зелене коре и поново користити за посебне џемове!

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Лубеница је врло свестрана намирница: савршена је за здраву ужину, али се може користити и за припрему коктела (нпр. Лубеница), укусних сорбета или алтернативних салата!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Л "Лубеница или лубеница је производ који припада ВИ и ВИИ групи намирница.
  То је воће богато водом, калијумом, витамином Ц и каротеноидима (про витамин А).
  Има врло низак унос енергије, углавном га обезбеђују прости угљени хидрати (фруктоза), док су протеини и масне киселине маргиналне.
  Не садржи холестерол, а влакна су оскудна.
  Лубеница или лубеница су погодне за било коју дијету, укључујући и прехрамбене терапије за прекомјерну тежину и метаболичке болести.
  Нема контраиндикација у исхрани за целијакију, нетолерантну на лактозу, вегетаријанску и веганску.
  Раније се веровало да семенке лубенице могу нанети штету дивертикулама изазивањем дивертикулитиса; данас је то веровање готово потпуно напуштено.
  Неки га не варе како треба.
  Просечан удео лубенице или лубенице је око 150-250 г (50-80 кцал).