Јесте ли уморни од уобичајених тестенина или класичног нереда? Данас бих вам понудио веома занимљиву варијанту пуњене тестенине. Нећемо спремати класичну питу богату бешамелом, нити печене канелоне! Данашњи јеловник укључује веома, врло специфичан ролат тестенине, који се лагано скува у води, а затим зачини сосом од парадајза.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 125 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тестенине
- 100 г поново млевеног гриза од тврде пшенице
- 100 г белог брашна типа 00
- 120 г (2 средње) јаја
За сос
- к, б, бибера
- к.с. соли
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 400 г парадајз пире
- Неколико листова босиљка
За надјев
- к.с. соли
- 250 г свеже рикоте
- к.с. бибера
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 30 г ренданог пармезана
- 1 чешањ белог лука
- 350 г спанаћа
Потребни материјали
- Даска за пециво
- Бовлс
- Тепсија за кување спанаћа
- Миксер
- Посудите да бисте зачинили спанаћ
- Тепсија за парадајз сос
- Чист пешкир за чај
- Кухињски кабел
- Оклагија
- Кашика или лопатица
- Книфе
- Даска за сецкање
Припрема
- Свежу тестенину припремите мешањем белог брашна, поново млевеног гриза и 2 јаја. Оставите тесто да одстоји сат времена, добро умотано у прозирну фолију.Да бисте погледали рецепт за припрему свежих домаћих тестенина, кликните на ОВАЈ ВИДЕО.
- У међувремену припремите спанаћ. Оставите спанаћ да се осуши на пари, а затим га исцедите из биљне течности и ситно исецкајте да добијете крему. Крему од спанаћа зачините чешком белог лука, уљем, сољу и бибером.
Идеја има добар укус
Да бисте убрзали време, можете користити смрзнути спанаћ. У овом случају, могу се кувати директно у тигању и зачинити млазом уља, соли, бибера и белог лука.- Исецкани спанаћ сипајте у чинију, додајте рикоту и пармезан: све добро измешајте да се састојци помешају.
- Користећи оклагију, свеже тесто израдите на торту док не формира прилично правилан правоугаоник.
- У међувремену прокувајте воду у великој шерпи.
- Лист тестенине сложите у чисту крпу и распоредите крему од рицотте и шпината по целој површини.
- Лагано разваљајте пециво, покушавајући да савијете крајеве према унутра: то ће спречити пуњење да изађе током кувања.
- Затворите роладу попут слаткиша уз помоћ кухињског кабла. Ролат теста нежно умочите у благо посољену воду и динстајте око 45 минута.
- У међувремену припремите пратећи сос од парадајза. У шерпу сипајте пире од парадајза, додајте мало уља, соли и бибера, па оставите да се укус 10-15 минута. Они који желе могу додати и неколико листова босиљка или чешањ белог лука.
- Када је ролада теста спремна, извадите је из воде за кухање, пустите да се оциједи и скините је са крпе. Ролат је спреман за резање на кришке.
- Кришке ролнице послужите као прилог сосу од парадајза. Ко жели, може посути са мало нарибаног пармезана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Без сумње алтернативно прво јело, које такође можете припремити на време и тренутно загрејати. Ако не волите парадајз, кришке тестенине можете да испечете и у рерни, додајући бешамел и пармезан.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Ротоло Рицотта и спанаћ су посебно нискокалорична прва јела од пуњених тестенина од јаја. Пружају умерене количине липида и неких протеина са добрим аминокиселинским базеном; превладавају сложени угљени хидрати. Холестерол је присутан, али не претерано; влакна нису нарочито просечна порција ролат пуњених тестенина од рикоте и шпината је око 200 г (250 кцал).
