Ако мислите да је кувани кромпир превише тужан да заслужује ваш залогај, данас бих вас натерао да се потпуно предомислите! У ствари, мислио сам да кромпир учиним „живим“ са сосом тако добрим, али тако добрим да му вода из уста цури чак и за најфиније непце. Хајде да видимо како припремити сенф без уља!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 74 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 700 г (5-6 средњих) кромпира
- Неколико стабљика власца
- 2 кашике пасте од сенфа
- 125 г немасног јогурта
- 1 кашика ружичастог бибера
- 1 прстохват соли
- 1 кашика нетретираног лимуновог сока
- 1 гранчица першуна
Потребни материјали
- Тепсија са поклопцем
- Посуде различитих величина
- Книфе
- Даска за сецкање
- Кашике
- Цоландер
Припрема
- Оперите кромпир, остругајући га са било каквих трагова земље.
- Огуљени кромпир ставите у велику шерпу и напуните водом. Чим вода прокључа, лагано посолите.
- Покријте поклопцем, рачунајући око 30-40 минута од кључања.
Савршено кување кромпира
Време кувања зависи од величине кромпира: што је већи и тежи, дуже ће им требати за кување. За хомогено кување, препоручљиво је изабрати кромпир исте величине.
Да бисте разумели када су спремни, можете убацити штапић за ражањ у средиште кромпира: биће спремни када срце омекша и штапић се лако одлепи.- Извадите кромпир из воде за кување, огулите га и оставите да се потпуно охлади.
- У међувремену припремите сос од јогурта и сенфа. Сипајте природни немасни јогурт у чинију. Додајте сок од пола лимуна, со, зрна ружичастог бибера, сецкани власац, сецкани першун и велику кашику деликатног сенфа. Мешајте док се сви састојци не сједине.
- Када се охлади, исеците кромпир на коцкице и ставите га у чинију. Укус са сосом од јогурта.
- Салата од кромпира може се послужити одмах или након сат времена у фрижидеру: у овом другом случају кромпир ће бити још укуснији.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај кромпир у сосу од сенфа није укусан! Одличан и као основа за салате, овај кромпир одлично пристаје уз пилећа прса на жару или, ако желите нешто префињеније, чак и уз рибу са укусом цитруса!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Кромпир са сенфом је прилично енергичан прилог; имају калоријску заступљеност угљених хидрата, док су протеини и липиди готово маргинални. Влакна нису нарочито обилна. У одговарајућим деловима, кромпир са сенфом може се контекстуализовати у било којој исхрани, уз већу бригу за дијабетичаре и особе са вишком килограма. Просечна порција је око 150-200 г (110-150 кцал).
