адитиви

Сулфати у храни: Да ли је сумпор у храни битна компонента? Сулфати: токсична и загађујућа једињења. Токсичност сулфата

Сумпор -диоксид и сулфити: шта су они? Зашто се користе? Која је храна богата сулфитима? Осетљивост на сулфите: здравствени ефекти и мере предострожности

Антиоксиданси и адитиви за храну. Оксидација и улога антиоксиданата. Класификација антиоксиданата. Антиоксиданси дозвољени у храни