Увод
„Упорни споменик пустиња“: овом метафором се најбоље описује карактер смокве у Индији, плода овенчаног трњем који преживљава сушне и суве температуре пустиње.
Дуго времена смоква Индије представљала је симбол астечке традиције: данас је извор интереса не само за прехрамбена и пољопривредна поља, већ и за фитотерапеутска и козметичка поља.
Порекло термина
Ботанички назив бодљикава крушка је Опунтиа фицус-индица: ову демонстрацију, још увек актуелну, квалификовао је Милер 1768. године, али име вероватно потиче од Кристофора Колумба, који је 1493. веровао да је слетео у Индију.
Смоква Индије је изворна биљка Мексика: важност ове биљке за Мексиканце је толика да утјеловљује симбол земље, толико да се чак појављује и на застави Мексичке Републике. Опунтиа је тренутно распрострањена широм Америке, на Медитерану (посебно на Сицилији), у Африци, Азији и Аустралији.
Карактеристике
Индијска смоква припада породици Цацтацеае и представља сочну биљку која може досећи висину до 5 метара.
Кладоде (или лопате, неправилно назване лишће) чине стабљику и групишу се заједно формирајући гране. Покривене су воштаним филмом који штити биљку од прекомјерне топлине, спрјечавајући њену транспирацију и штитећи је од могућег напада предатора.
Након четири године развоја, кладоде се подвргавају лигнификацији, формирајући право дебло. Чак и опунција, као и сви кактуси, преноси функцију хлорофила на стабљику, а не на лишће; они су врло мали и налазе се само у младим оштрицама. глохид, или у цвећу.
Меснати плод је такође прекривен ареолама; неке сорте бодљикаве крушке можда немају трње: боја меснате бобице може имати жуто-наранџасту, црвену или белу боју.Укус је сладак и пријатан.
Нутритивне вредности
Нутритивни састав лишћа бодљикаве крушке веома се разликује од састава плодова и семена.
- Хемијски састав „листова'
Кладоде биљке садрже значајну количину воде, али такође представљају драгоцен извор елемената у траговима (калијум, магнезијум, калцијум, гвожђе, силицијум диоксид), хранљивих материја (посебно сирових влакана, угљених хидрата) и витамина, посебно витамина Ц и прекурсора витамина А (бета-каротен, лутеин и алфа-криптоксантин). У соку од листова не недостаје тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина Б6 и фолата. Осим тога, многе аминокиселине се налазе у листовима бодљикаве крушке, укључујући 7 есенцијалних.
- Хемијски састав плода / семена
Ако су семенке богате липидима и протеинима, плодови су препуни једноставних шећера, попут глукозе и фруктозе. У воћу постоје и антиоксидативне супстанце као што су индикаксантин и бетанин, које делују против оксидативних процеса.
Обичаји и традиција
Индијска смоква има много употреба: многи обичаји имају корен у древном народу Астека: већ у то време Азтеци су користили лишће смокве у Индији за узгој инсеката, Дацтилопиус цоццус Цоста, који је коришћен за добијање кохинеалне црвене боје. Црвена боја је извучена из тела осушеног инсекта, који је и даље веома тражен у козметичком, фармацеутском, текстилном и прехрамбеном сектору.
Својевремено је сок добијен од лишћа коришћен као мазиво за олакшавање кретања великих камених громада; штавише, повезано са медом и жуманцем, чинило се да је корисно против опекотина, а такође се могло користити и за ублажавање упале, дислокације и тонзилитиса.
Захваљујући витаминима, смокву Индије су такође користили освајачи Мексика за борбу против скорбута, болести недостатка витамина Ц.
Цветови се у савременој мексичкој медицини користе за сузбијање циститиса и као диуретици; плодови помажу у блокирању дијареје и делују адстригентно, док се влакна и слузи и даље користе као заштитници слузнице желуца и као регулатори гликемије.
Опунтиа се може похвалити хипохолестеролемијским својствима захваљујући влакнастој компоненти лишћа; слузи, осим што дају гастропротективна својства истоименој биљци, дају јој и противупална и лековита својства. Доказан је позитиван ефекат растворљивих влакана на смањење холестерола у плазми и одлагање апсорпције глукозе.
У популарној сицилијанској медицини, децокција сувог цвећа опунтије препоручује се за сузбијање бубрежних колика.
У случају површинских рана, слуз кладоде могла би се искористити због њихових омекшавајућих, хидратантних и протуупалних својстава.
Употреба смокве у Индији посебно је занимљива и у козметици, за производњу влажних крема, шампона, сапуна, лосиона с адстригентним дјеловањем и чини се да погодује расту косе.
Својства бодљикавог крушка
Недавно је на Одељењу за медицину у Њу Орлеансу (Сједињене Државе) демонстриран могући ефекат у смањењу симптома након алкохолне интоксикације.
Антиоксидативно деловање индијске смокве показало је и истраживање спроведено на Одељењу за фармацеутику, токсикологију и биолошку хемију Универзитета у Палерму и на Одељењу за фармацију Универзитета у Јерусалиму: бетанин и индиксаксантин су два антиоксиданса супстанце одговорне за анти-радикално деловање.
Чак и диуретичке и цитопротективне активности имају темељ истине: ове радње приписане смокви Индије проценило је Одељење за биолошку фармацију Фармацеутског факултета Универзитета у Месини: управо је диуретичка активност појачана инфузијом плод.а не са цвета.
Употреба хране
Исхрана опунтије се односи на воће, богато шећерима, калцијумом, фосфором и витамином Ц; могу се користити свежи или за производњу ликера, желеа, џемова, заслађивача и сокова. Прехрамбена индустрија експлоатише чак и кладоде: конзервирани су у сирћету или кандирани.
Опунција се може користити и као сточна храна.
На Сицилији постоји традиција производње одређеног сирупа са пулпом без семена: користи се за припрему типичних рустикалних слаткиша.
Препоруке
Воће не треба јести у превеликим количинама: могло би изазвати зачепљење црева, због чега се не препоручује људима који пате од цревних дивертикула.
Резиме
ДА ПОПРАВИМО КОНЦЕПТЕ ...
СВОЈСТВО"
Листови (популарна традиција)
Коришћени су за узгој инсекта Дацтилопиус цоццус Цоста за производњу кохинеалне црвене боје
Листови (Азтечка традиција)
Користи се као мазиво за олакшавање кретања камених стијена
Сок од фикуса са жуманцетом и медом (древна традиција)
Користило се за ублажавање опекотина од сунца
Сок (стари народи)
Смањује упалу и тонзилитис.Лијек против скорбута
Цвеће (тренутно)
Користи се против циститиса и као диуретици
Воће
Користи се за адстригентно дејство против дијареје
Слуз (унутрашња употреба)
Заштитно дејство слузнице желуца
Слуз (узотопска)
Мекано, противупално, хидратантно: користи се за ублажавање рана
Влакна
Смоква Индије (кладоде) има драгоцено дејство на снижавање холестерола
Кладоде (локална употреба)
Противупално и лековито деловање
Децоција сувог цвећа фикуса
Бубрези делују против колика. Диуретичка својства.
Сок
Лијечење посљедица алкохолне интоксикације
У козметици
Опунција се користи за подстицање раста косе, у кремама, лосионима, шампонима и сапунима
Изаберите биљку Ацациа Ацерола Сорвел Иарров Милленфоглие Ацонито Адатода Бели лук Агноцасто Алцхемилла Алкекенги Алое Алтеа Вештица Лешник Амми или Виснага Пинеаппле Андрограпхис Апарапа Апараус Болдо пастирска торбица Босвеллиа Буццоа суперба Какао Цамепут Цаламус Мариголд Цамедрио Римска камилица Камфор Цитлон Азијски Тхистле Царви Цасцара Цатецо Цатаца Цатаца Жутика америчка хризантема кумин куркума Дамиана дигитална диоскореа дросера дулкамара дуналилела ехинацеја едер Ефедра Еленио Елеутхероцоццус Хелицхрисум ноћурка Хвос луцерке Ерика Еупхрасиа Ерисимо Есцолзиа еукалиптуса фарфара Фарфараццио Калабар пасуљ Пискавица Коморач Пхитолацца Франгола пепела Фумариа јапанске Печурке Галициан Ганодерма Гарциниа Камбоџа Мулберри Џентиан метла Гинко Гуипана Гинко Гуипана Гуипане Гинестра Гинко Хибелиа Гимназија Хибелиа кантарион дивљег кестена Испагхул Хиссоп Јаборанди Кава кава Коњац Ламинариа Трешња Ловор Лаванда Лемонграсс Леспедеза Ловаге Исландски лишај Лимун Лан Липпице Лобелиа Хмељ Маца Мајоран Кукуруз Манна Маррубио Маррубио д "вода Мате Мелалеуца Мелилото Мономоно Омањић Мелем орах Мономот орах Мак од коприве Папаја Париетариа Грозница Пассифлора Чили Перила Перивинкле Пхиллантхус Трпутац Пицрорхиза Пилоселла Пино Писци Диа Подофилло полигала Грејпфрут Першун псиллиум Пуерариа Мирифица кострика Пигеум Куассиа Храст Рабарбара Ратаниа Рауволфиа рибизла Скочац Родиола Роза Цанина Рузмарин руе Виллов Сарсапарилла жалфија светлољубичасти Сассафрас Седум Ергот Сена Сереноа Репенсус соје Солидаго Танси Таракус Тамаринд Тамариндоил Тамариндоил Тамариндо Урсина Валеријан Ванила Муллеин Вербена Вероница калина Винца Маћухица Вине Витханиа Иохимбе Шафран Ђумбир Одабери болест Јувенилна бука Тинитус Аерофагија Тетиве Афонија Апхтас Анксиозност Болести дојенчади Болести ждријела Болести ждријела Упала ждријела Ломљива коса Каријес Главобоља Целулитис Болест кретања Циститис Ц. лиматерио холецистопатија повишен холестерол улцерозни колитис колоноскопија контузије хематом рекуперација поремећај вида дисменореја диспепсија поремећај вида хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија хипертензија Мршавост Менопауза Метеоризам Мононуклеоза Алзхеимерова болест Црохнова болест Мучнина Повраћање Гојазност Тамни кругови Онихомикоза Остеопороза Сува кожа Периартритис Пиореа Ниски притисак Простатитис Прехлада Грудне пукотине Аналне пукотине Гастроназална шупљина Ринофагитис Претеклост Претирање Учесталост Претирање хигх Улцер Бурнс Наилс Бриттле бљеска Хеат брадавица Вртоглавица Пропертиес биљни Таннинг неуспелог адаптогениц Апхродисиац биттеринг аналгетик анестетик аноректици аналгетика антацид антиалергијска анти-астхматиц Антибиотиц катар Антицеллулитицхе антицонвулсант Антидиафоретицхе против дијареје едематозна антхелминтиц антиеметиц Антиеморроидарие антифлогистичан Антиидротицхе Антиневротицхе Антиоксиданси антипиретик антиреуматски антискорбутски Антисептиц антиспазмодик анти-мокраћном Аперитив Окус адстригентни балзамик Бецхицхе капиларотроп кардиотоничан карминатив катарзичан каустик исцељивање цхолагогуес цхолеретиц бојила деконгестиви дезодоранси прочишћавање диапхоретиц средства за чишћење дезинфекциона средства детоксификатори жеђ гашење диуретици узбудљиви емеготичари ецтопецти егоцити анти хипертензивно Хипнотиц хипогликемијским хипотензивна иритант лаксатив Соотхинг Нарцотиц Нервине Нутриентс Одонталгицхе Пецторал Пургатори одвођење минерализинг освеживачи рубефациент Сциалагогхе Седативно сопорифиц Старнутаторие стомацхиц стоматал наркотика Тенифугхе Тониц вазоконстриктор васодилатор вермифугал Весцицаторие витамин салве других намирница - ФруттаАлбицоццхе Амарене Цасхевс Ананас Лубеница Орангес Авоцадо Банана Кхаки Кхаки аппле Цхестнут Цедар Вишња Кокос Лубеница Датуми Феијоа Фицо д "Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја (Марацуја, Гранадилла) Жижула Киви Малине Кокосово млеко Бадемово млеко лимета Лимун Мандаранги Манго Јабуке Дуње Нара Диња купине Горушица мушмула маслине Таггиас брескве папана јагоде пакована паприка Грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋНИ ЧЛАНЦИ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице и деривати Заслађивачи Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Рибе и производи од рибарства Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Сладолед и сладолед сорбети Сирупи, ликери и грапе Основни препарати ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Лаки дијететски рецепти Празници Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
