Палеолитска дијета: Повратак изворима
Говоримо о повратку човековом пореклу, о ономе што је некад била храна за јело, необрађена, није "заобљена" и изнад свега није КУЛТИВИРАНА!
Протеини и масти
Палеолитска дијета укључивала је протеинску компоненту већу од оне која се данас препоручује и значајно се разликовала од ове друге. Месо је било немасна дивљач, сиромашније и по саставу масти веома различито од данашњег меса. Осим тога, ова храна је била богата омега-3 масним киселинама, данас готово одсутним у месу животиња које се узгајају за исхрану (јасна разлика са онима које се узгајају бесплатно). Међутим, масти су битна и важна компонента палеолитске исхране. Очигледно, без претеривања, палеолит није синоним за „вишак“ ...
Угљени хидрати
Што се тиче употребе угљених хидрата, као извора енергије и за обнављање ацидо-базне равнотеже у телу, палеолитски човек је јео воће и поврће, које они доносе (у поређењу са тестенинама, пиринчем и хлебом) за мање ослобађање инсулина , последично на нижу синтезу масти.Угљени хидрати са АИГ (високим гликемијским индексом), заправо они добијени из житарица, одговорни су за брзо повећање концентрације глукозе у крви (гликемија), догађај који изазива „изопачени механизам„ инсулина “.
Шта да једу
Укратко, савети за добру палеолитску исхрану су:
- Направите много малих оброка, а не неколико обилних; ово такође смањује хормонску стимулацију (инсулин) у поређењу са оном коју изазивају обилнији и концентрисанији оброци.
- Конзумирање црвеног или белог меса (чак и ако се данашње месо третира у поређењу са милионима година уназад и губи многе хранљиве вредности у односу на палеолитско; није случајно што се домаћим животињама даје храна са житарицама унутра, када су биле слободне, уместо тога, јели су оно што им је природа наметнула) и угљене хидрате узете из воћа и поврћа, избегавајући тестенине, хлеб, кексе, двопеке, пиринач и све деривате житарица
- Правилно раздвојите храну, односно избегавајте мешање различитих протеина заједно, на овај начин свака храна може боље да се свари и апсорбује.
- Физичка активност: Палеолитски човек је отишао у лов по храну, није седео на софи гледајући телевизију и борио се да убије животињу; сад идемо у супермаркет и све је спремно, па је јако важно бавити се неким спортом.
Овом дијетом, такође повезаном са зонском исхраном, успео сам за кратко време да „доведем до свог порекла“ многе људе, уништене дијетама које нам нажалост данашње друштво намеће. Угодан повратак данашњој цивилизацији или добар почетак нове ере ... палео!
Настави: Пример Палео дијете »
