Шта су и шта су
У категорију нервне хране традиционално се укључују чај, кафа, какао и прехрамбени производи који их садрже у значајним количинама. Листа се такође може проширити на алкохолна пића и на оне на бази кола, гуаране, мате и уопште нервинских супстанци (кофеин, теобромин, теин, ефедрин, јоимбин, синефрин ...).
Ефекти и својства
Без обзира на њихове тоничне и окрепљујуће карактеристике, нервна храна, ако се рационално конзумира, драгоцјени је савезник за здравље. На пример, полифеноли у чају имају снажно антиоксидативно дејство, као и какао, црна чоколада и црно вино, док кафа на крају оброка, по могућности незаслађена, олакшава варење. Надаље, не смијемо заборавити њихова аноректична (потискивање апетита) и термогена (повећавају потрошњу енергије у тијелу) својства; стога није случајно што се нервни лекови (гуарана, кафа, екстракти чаја, кола, ефедра, мате, јохимбе од горке наранџе ...) широко користе у области исхране за припрему енергије и производа за мршављење. Међутим, њихова употреба се не препоручује током трудноће, дојења, деце млађе од 12 година и особа посебно осетљивих на њихово деловање.
Напомена: чај и кафа не садрже калорије (осим ако се не узимају са млеком или шећером). "Алкохол или етанол дају много енергије, али се сматрају" празном храном "[храна, јер даје калорије, празна јер јој недостају основни нутритивни принципи (угљени хидрати, липиди и протеини)]. Сам етанол је отровна супстанца и као таква лишена било какве здравствене користи, која се уместо тога приписује умерено алкохолним пићима, попут црног вина и пива, због присуства корисних микронутријената који немају никакве везе са алкохолом.
