Међу колачићима вредним заслуга свакако не можемо заборавити сада већ познате колачиће. Огромни успех ових кекса почео је готово случајно, далеке 1939. године, када је госпођица Вејкфилд, схвативши да јој је понестало какаа за израду кекса, измислила увођење комада чоколаде у свој рецепт. Толико су ценили да су ускоро ће обићи свет Подешавањем мало „оригиналних“ доза рецепта, да видимо заједно како се спремају изузетни кекси.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 330 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За око 20-24 колачића
- 4 г амонијум бикарбоната
- 50 г путера
- 70 г чоколадног чипса или пахуљица тамне чоколаде
- 150 г белог брашна типа 00
- 60 г (1 подлога) јаја
- 1 кесица ванилина
- 30 г шећера у праху
- 40 г смеђег шећера
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Велика чинија
- Кашичице
- Дрвени кутлачи
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Решетка за хлађење кекса
Припрема
- У чинији помешајте путер на собној температури са смеђим шећером и шећером у праху док не добије крему.
- Додајте јаје и поново све прорадите дрвеном кутлачом.
- Помешајте брашно са амонијум бикарбонатом (средство за квашење које даје колачићима посебан мирис), сољу и ванилином. Додајте "прашкове" у крему од шећера, путера и јаја.
Да ли сте знали да
Неки рецепти предлажу да се ситна со замени крупном сољу за припрему колачића. У овој варијанти се препоручује употреба фине соли да би се добио деликатнији укус.- Као последњи састојак додајте чоколадни чипс (могуће је користити и једноставне чоколадне пахуљице): мораћете да добијете изузетно густу смесу.
- Два тањира обложите папиром за печење. Уз помоћ две кашичице, поделите тесто на чуперке тежине отприлике 20-25 г сваки: сложите чуперке на тепсију, водећи рачуна да између њих остане одређена удаљеност јер се кекси, током кувања, набубре и повећавају.
- Загријте рерну на 180 ° Ц: када је вруће, пеците два тањира 15 минута.
Пажња
Будући да се припрема са амонијум-бикарбонатом, током кувања неизбежно ће доћи до издисања: оно што је речено је апсолутно нормално и мирис налик амонијаку ће нестати када се кекси охладе.- Извадите колачиће из рерне и оставите их да се охладе на решетки.
- Послужите хладно.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Рођени у Сједињеним Државама и цењени у целом свету, ово су колачићи које је предложила Ми-персоналтраинерТв, чији је рецепт посебно „дорађен“ покушавајући да мало смањи калорије. Међутим, запамтимо да је то кекс припремљен са мало путера, шећера и јаја, који треба конзумирати с мало пажње (али будите опрезни, јер једно вуче друго!).
Не пропустите рецепт за веганске интегралне колачиће!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Колачићи су традиционални амерички колачићи. Оне из Алице варијанте пружају приличну количину енергетских масних киселина, али свакако нижу од традиционалног рецепта. Колачићи се могу користити као храна за доручак у порцијама од око 30-40 г, укупно 100-130 кцал.
