Ево нас поново, Амици дел Веб, увек на време да вам понудимо укусне и привлачне рецепте. Данас сам помислио на наше пријатеље вегане и њихову релативну потешкоћу у проналажењу десерта без састојака животињског порекла, попут јаја и млека. А онда ми је циљ да вам покажем да "веганска исхрана" није само синоним за "здраво" "И" поштовање животиња “, али веганска исхрана такође значи да се једе добро и са укусом, а вегански чоколадни мус који предлажем данас је конкретан доказ за то.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 184 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За пену
- 160 г тофуа
- 250 мл сојиног млека
- 100 г тамне чоколаде
- 6 г агар -агара
- 25 г фруктозе
За украшавање (опционо)
- нарибана кора необрађеног лимуна
- пар кашичица у чоколади
Потребни материјали
- 2 тигања за умиваоник
- 1 шерпа за растварање агар агара
- 1 дрвена кутлача
- Шоље за сервирање
- Термометар за храну
- 1 бич
Припрема
- Прво припремите водено купатило додавањем мало воде у дубоку шерпу. Покријте мањим лонцем и додајте тамну чоколаду нарезану на мале комадиће и мало сојиног млека како бисте олакшали топљење.
Алтернативно
Они који не воле посебно да топе тамну чоколаду у баин-марие-у могу користити микроталасну пећницу, али пазите да смеса не изгори. У ту сврху се препоручује мешање смеше неколико пута, у интервалима од око 30 секунди.- У међувремену, преостало сојино млеко сипајте у другу шерпу док не достигне температуру од 80 ° Ц. У овом тренутку смањите ватру и сипајте агар -агар у праху, брзо мешајући мутилицом како бисте спречили стварање грудвица.
- Када се црна чоколада отопила и савршено помешала са сојиним млеком, додајте агар агар, који се у међувремену растворио у сојином млеку.
- Оставите смешу да се мало охлади неколико минута.
- Затим додајте мекани тофу (препоручујемо вам да погледате видео снимак домаћег тофуа) и све добро измешајте пенастом зубом.
- Распоредите мус добијен на шоље за сладолед или елегантне чаше.
- Украсите по жељи увојцима од корице лимуна.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Одличан десерт, деликатан и нискокалоричан, стога погодан и за вегане (јер нема састојке животињског порекла), и за оне који се придржавају нискокалоричне дијете и желе да се препусте малом тренутку слатког задовољства.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегански чоколадни моуссе је десерт на кашику БЕЗ хране животињског порекла. Захваљујући овој особини, јело би „требало“ да буде БЕЗ холестерола и са врло мало засићених масти; у стварности, као што се често дешава, индустријски произведена храна садржи састојке за чије се присуство не сумња. У овом случају трагови холестерола појављују се у тамној чоколади (која би требала бити искључиво биљна). Вегански моуссе од чоколаде прилично је калоричан десерт, па се препоручује да се конзумира спорадично, а не систематски.
