Опћенитост
Треонин (Т или ТХР) је аминокиселина, која је један од мономера који чине протеине; такође је квартарно једињење, будући да је структурирано од четири елемента: угљеника, водоника, кисеоника и азота. Његова груба формула је Ц4Х9НО3 и има молекулску масу 119,12у (или Далтон).
Треонин се назива поларни молекул; то значи да у бочном ланцу садржи наелектрисане групе на физиолошком пХ, па доприносе такозваним водоничним везама; исти бочни ланац (са хидроксил ОХ) може бити гликован, односно има способност везивања за молекул глукозе.Ову карактеристику дели и серин (још једна есенцијална аминокиселина) и у следећем одломку ћемо разумети зашто.
Штавише, каже се да је структура треонина (Л-) хирална, односно да се не може поставити на огледалу (у 3 димензије); његов енантиомерни (дакле спекуларни) облик је Д-треонин.
Функције
Са метаболичког становишта, поред тога што сачињава пластични молекул протеинских полимера (намењен за конституисање ткива, одређене хормоне, неуротрансмитере, ћелијске канале, имуноглобулине итд.), Треонин делује и као носилац (транспортер) за групе фосфат (ПО43-) фосфопротеина (нпр. млечни казеини), захваљујући способности да их приме на бочном ланцу. Овај процес омогућава трансформацију хемијско-физичких карактеристика дотичног полимера и одвија се помоћу ензима катализатора протеин-киназа. Свакако, најпознатија фосфорилација је она преноса фосфатне групе из АТП (аденозин три фосфат) или ГТП (гваносин три фосфат) у треонин или серин или тирозин.
Ипак, треонин учествује у многим реакцијама синтезе или метаболизма; на пример, укључен је у метаболизам креатина, других аминокиселина, кобаламина (витамин Б12), неуротрансмитера (адреналин и холин) итд.
Како не споменути, дакле, његову интеракцију са селеном, антиоксидативним минералом, или основну улогу у хепатичким метаболичким процесима молекула отпада.
ПАЖЊА! На основу студије Иоунг ет ал. (1989; Иоунг & Пеллет, 1990; Зелло ет ал., 1995), попут леуцина, валина и лизина, треонин је такође подложнији енергетској оксидацији од осталих аминокиселина, због чега је логично помислити да би то могло захтевати већи приход у спорту.
Извори хране и несташице
Извори треонина у храни су углавном: јаја, млечни производи, месо и риба.
Дневна потреба за треонином је око 0,95 г / дан (8-20 мг / кг код одраслих) и једна је од аминокиселина које најлакше недостају у веганској исхрани, а то је она потпуно лишена састојака животињског порекла; на пример, ограничавајућа аминокиселина у пиринчу и, после лизина, такође је оскудна у другим житарицама које се широко конзумирају.
Благи недостатак треонина може изазвати озбиљну психолошку раздражљивост и поремећаје личности; тешку је тешко дефинисати, али свакако врло озбиљну. Вишак треонина је, с друге стране, повезан са "налетом" азотемије, са релативним компромисима органа одговорних за метаболизам и дугорочно уклањање вишка.
Додаци треонина се продају првенствено због свог потенцијала да промовишу пробавне функције, ментално здравље и синтезу колагена и еластина.
