Шта је дијета Соутх Беацх?
Дијета са Соутх Беацх је план исхране који је развио кардиолог Артхур Агатстон, који га опширно описује у својој књизи под насловом "Дијета на јужној плажи: Укусан, љекарски дизајниран, отпоран план за брзо и здраво мршављење'.
Како следити дијету
Фаза 1
Као и Аткинсова дијета, „дијета на јужној плажи“ такође пружа прву фазу индукције у којој је потрошња угљених хидрата сведена на минимум (толерише се само поврће са веома ниским гликемијским индексом). Ово је најтежи период у целој исхрани, али који, према др Агатстон, изазива оне метаболичке адаптације неопходне да се фаворизује телесна потрошња масти.
Барем у овој првој фази биће потребно опростити се од хлеба, тестенина, пиринча, кромпира, воћа, алкохола, колача, сладоледа и шећера. Прва храна са листе затим ће се постепено поново увести у другу и трећу фазу.
Дијета на јужној плажи захтијева да период увођења траје неколико седмица, обећавајући почетни губитак тежине од 4-6 кг.
Пример дијеталног менија:
ДОРУЧАК
- Кајгана са 2 кришке сланине, поврће центрифугирано
- Кафа без кофеина или корекована обраним млеком и / или вештачким заслађивачима
- СРЕДЊЕ ЈУТРО
- Целер пуњен немасним сиром
ЛУНЦХ
- Салата направљена од зеленог лиснатог поврћа, ћуретине, шунке и немасног сира
- ПОПОДНЕВНА УЖИНА
- 10 чери парадајза са немасном рикотом
ВЕЧЕРА
- Туњевина, грашак и купус са маслиновим уљем
- ДЕСЕРТ ПОСЛЕ ВЕЧЕРЕ
- Посна рикота са бадемима
Сви оброци, укључујући грицкалице и вечерње десерте, морају се конзумирати, чак и ако нема жеље за јелом. Такође је важно свакодневно узимати одговарајућу количину воде.
Фаза ИИ
Друга фаза је слична првој, али се показала толерантнијом према полисахаридима.
Дијета на јужној плажи заправо предвиђа постепено поновно увођење хране богате влакнима и сложеним угљеним хидратима, попут тјестенине, пиринча и интегралних житарица. Потрошња ових намирница мора остати на умјереном нивоу, знатно нижем од оног предвиђеног медитеранском исхраном. Чак и обрано млеко, већина воћа, махунарки и црно вино могу се укључити у исхрану са релативним миром.
Банане, шаргарепу, храну богату рафинисаним угљеним хидратима, кромпир, ананас и мед треба конзумирати врло умерено.
Дијета на јужној плажи захтијева да се слиједи ова друга фаза док се не постигне идеална тежина. Није могуће квантификовати овај временски оквир, јер то зависи од почетне тежине, начина на који особа прати дијету и како њено тело реагује на нови план оброка.
Фаза ИИИ
Трећу фазу карактерише још либералнији приступ исхрани који се мора одржавати током целог живота (три порције житарица и три воћа могу се слободно конзумирати сваки дан). Жртве дате у прве две фазе и разумевање основних принципа исхране са јужне плаже, требало би да гарантује, барем теоретски, одржавање здраве тежине.
Прелазак са типичних прехрамбених навика западних земаља на оне које препоручује дијета Соутх Беацх такође би побољшао липидни профил крви, спречавајући прекомјерну тежину, дијабетес, кардиоваскуларне болести уопште и неке врсте рака.
Ако би током одређених животних периода балансна игла поново требала да се подигне, биће довољно поновити цео план исхране почевши од И. фазе.
Предности и недостаци
Предности
- Дијета на јужној плажи прави јасну разлику између "лоших" и "добрих" угљених хидрата подстичући њихову конзумацију. Шећер и сва храна која га садржи у значајним количинама (слаткиши, колачи, десерти, пецива и слатко воће) спадају у прву категорију.
- Добри угљени хидрати су сложени угљени хидрати повезани са влакнима, попут оних садржаних у интегралним житарицама, поврћу и већини воћа.
- Ова стратегија се показала посебно ефикасном у борби против гојазности и дијабетеса.
- Снага ситости предложених намирница је генерално велика и, заједно са бројним грицкалицама, избегава појаву неконтролисаних и опасних напада глади.
- Дијета на јужној плажи предлаже конзумирање углавном моно и полинезасићених масти (посебно омега-3) избјегавајући засићене и опасне транс масти, познатије као хидрогенизоване масти. Захваљујући овим посебним мерама, кардиоваскуларни ризик значајно се смањује, а важне користи се такође могу ценити у смањењу телесне тежине.
- Дијета на јужној плажи неколико пута наглашава важност доброг доручка који, заједно са малим и здравим залогајима, смањује ризик од доласка гладних на ручак и вечеру. Ова стратегија такође може бити корисна за сузбијање пада базалног метаболизма повезаног са снажним ограничењем калорија које карактерише фазу индукције.
Дефекти
- Прва фаза исхране на јужној плажи је превише рестриктивна и има мало витамина, угљених хидрата и минерала. По ко зна који пут треба нагласити да губитак телесне тежине није синоним за губитак телесне тежине, јер су килограми изгубљени у првом периоду у великој мери последица катаболизма мишића, уноса угљених хидрата и последичне дехидрације.
- Нема довољно простора за физичке вежбе које се, у сваком програму исхране који поштује себе, морају схватити као саставни део исхране.
- Дијета на јужној плажи није заснована на израчунавању калорија које, иако нису једини важан елемент дијете, ипак се морају узети у обзир.
- Такав приступ ризикује да поништи мршављујуће ефекте дијете, посебно када је следи особа која не зна, барем у ширем смислу, калоријски унос различитих намирница.
