АРСЕН

Шта је арсен

Арсен је веома распрострањен елемент у природи; налазимо га у тлу, стенама, води, ваздуху и скоро свим ткивима животиња и биљака. Стога не чуди што човек сваког дана уноси врло мали део арсена уношењем различитих пића и хране.У неким студијама овај елемент са својом познатом отровном снагом показао се неопходним за неке лабораторијске животиње, док је његова биолошка улога у људском организму још увек неизвесна.

Главне индустријске примене арсена односиле су се на фармацеутски сектор и пољопривредно-хемијске производе, попут инсектицида, хербицида и фунгицида.

Арсен у храни

Данас је употреба арсена знатно смањена због могућности да се на неки начин акумулира у ланцу исхране и изазове интоксикацију; из истог разлога, међународне здравствене власти увеле су ограничења на максимални остатак арсена присутан у храни. Међу њима, најугроженији су мекушци, ракови и морске алге. Генерално, међутим, то су количине знатно испод прага токсичности; међутим, проблем може изазвати одређену забринутост, посебно у земљама у развоју, како због нижих контрола хране и подземних вода, тако и због мање рестриктивних мјера индустријског загађења (у прошлости је пријављено неколико случајева тровања међу пољопривредним радницима, ливницама и угљем постројења за прераду).

Штета по здравље

Арсен се углавном сматра канцерогеним, а корелација између хроничне изложености и карцинома плућа и коже добро је документована; након уноса акумулира се у кератину косе и косе, чије испитивање може бити драгоцен дијагностички траг.

Акутно тровање арсеном у самоубилачке и криминалне сврхе, или случајним гутањем, у почетку узрокује пробавне симптоме (бол у трбуху, повраћање, прољев ...), након чега слиједе тешки поремећаји јетре и бубрега, кардиоваскуларни колапс и кома; у недостатку лијечења медицинска смрт може да се јави за 12-48 сати.